We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Recept voor Chinese gestoomde broodjes van 30-04-2016 [Bijgewerkt op 27-08-2018]
De gestoomde Chinese broodjes riepen mantou het zijn zachte sandwiches met de eigenaardigheid gestoomd. Dit soort brood wordt voornamelijk gegeten in de noordelijke streken van China, waar tarwe wordt verbouwd in plaats van rijst. Uitstekend te consumeren met zowel zoete als hartige vullingen, ze zullen u verbazen met hun openhartige uiterlijk en "schuimige" consistentie. Hun smaak is vrij neutraal en om deze reden worden ze vergezeld van zowel zoete als hartige vullingen, de keuze is aan jou;) gestoomde broodjes die ik online vond zijn ongeveer hetzelfde, sommigen bereiden ze zonder zout, anderen door een theelepel zout en een suiker aan het deeg toe te voegen, hier heb ik voor deze tweede versie gekozen;) vrienden ik wens jullie een goed weekend en ik ga de tweede koffie, een kus voor degenen die langskomen!
Methode
Hoe maak je gestoomde Chinese broodjes
Los de gist en suiker op in gewoon warm water.
Voeg de bloem toe en ga aan de slag.
Voeg ook zout en olie toe en blijf kneden tot het mengsel glad, elastisch en goed aan de haak geregen is.
Bekleed de stomer met bakpapier, leg het deeg erop, dek af met vershoudfolie en laat 2 uur rijzen in de oven met het licht aan of tot het verdubbeld is.
Neem het deeg en verdeel het in 6 gelijke stukken.
Vet je handen licht in met zaadolie en geef de rolletjes een ronde vorm.
Leg opnieuw op het bakpapier en laat het nog een uur rijzen.
Breng tenslotte het water aan de kook in een pan van voldoende grootte, plaats de stoompan erin en dek af met het deksel. Laat ongeveer 20 minuten koken.
Je gestoomde Chinese broodjes zijn klaar, verwijder het bakpapier, laat ze helemaal afkoelen en serveer.
