Traditionele recepten

Gebakken Ziti met Pikant Varkensvlees en Worst Ragu

Gebakken Ziti met Pikant Varkensvlees en Worst Ragu

Ingrediënten

  • 4 ons dun gesneden pancetta, gehakt
  • 2 pond Boston-kont (varkensschouder), in blokjes van 1 1/4 inch gesneden
  • 1 pond Italiaanse warme worstjes, omhulsels verwijderd
  • 6 grote takjes verse tijm
  • 6 grote teentjes knoflook, gesnipperd
  • 1/2 theelepel gedroogde gemalen rode peper
  • 1 28-ounce kan pruimtomaten op sap, tomaten gehakt, sap gereserveerd
  • 2 kopjes (verpakt) grof geraspte mozzarella van volle melk (ongeveer 8 ons)
  • 1/2 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas

Recept Voorbereiding

  • Verhit olijfolie in een zware grote pan op middelhoog vuur. Voeg pancetta toe en bak tot ze bruin en knapperig zijn. Breng met een schuimspaan de pancetta over in de kom. Bestrooi het varkensvlees met zout en peper. Voeg de helft van het varkensvlees toe aan de drippings in de pot; bak tot ze bruin zijn, ongeveer 7 minuten. Doe over in een kom met pancetta. Herhaal met het resterende varkensvlees. Voeg worst toe aan dezelfde pot. Sauteer tot het niet meer roze is en breekt met de achterkant van de vork, ongeveer 5 minuten. Voeg uien, wortelen, selderij, tijm, knoflook, laurierblaadjes en gemalen rode peper toe. Zet het vuur laag tot medium-laag; sauteer tot de groenten zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Voeg wijn toe en breng aan de kook, schraap gebruinde stukjes eruit. Voeg pancetta en varkensvlees toe met alle opgehoopte sappen; kook 2 minuten. Tomaten met sap toevoegen. Dek af en kook tot het varkensvlees heel zacht is, pas het vuur zo nodig aan om het zachtjes te laten sudderen en roer af en toe, ongeveer 2 uur.

  • Ontdek pot; kantel naar 1 kant en schep het vet van het oppervlak van de ragù. Druk zachtjes op de stukken varkensvlees met de achterkant van de vork om het vlees grof te breken. Breng de ragù op smaak met peper en zout. (Kan 2 dagen van tevoren worden gemaakt. Koel iets af. Koel onafgedekt tot het koud is, dek af en bewaar in de koelkast. Verwarm op laag vuur voordat u verdergaat.)

  • Verwarm de oven voor op 400 ° F. Boter 15x10x2-inch glazen ovenschaal of andere 4-kwart ovenschaal. Kook de pasta in een grote pan met kokend gezouten water gaar maar nog stevig om te bijten, af en toe roeren. Pasta afgieten; mengen tot ragù. Breng het mengsel op smaak met zout en peper; overbrengen naar bereide schotel. Strooi beide kazen erover. Bak tot het gaar en goudbruin is, ongeveer 20 minuten.

,Foto's door Pornchai MittongtareReviews SectionThis is de definitie van comfort food.AnonymousO'fallon, IL09/30/18

16 pork chop ziti Recepten

Linda's Marsala Varkensvlees en Pasta Bak

Linda's Marsala Varkensvlees en Pasta Bak

Pittig Varkensvlees Gebakken Ziti Met Ragu

Pittig Varkensvlees Gebakken Ziti Met Ragu

Ziti met Varkensvlees en Escarole in Romige Tijmsaus

Ziti met Varkensvlees en Escarole in Romige Tijmsaus

Greg's Gebakken Ziti

Greg's Gebakken Ziti

Zondag jus en gebakken Ziti

Zondag jus en gebakken Ziti

Publix Apron's Worst en Artisjok Bolognese

Publix Apron's Worst en Artisjok Bolognese

Smeltpan Ovenschotel

Smeltpan Ovenschotel

Easy As Can Be Pasticcio (Aida Mollenkamp)

Bak Ziti met Zoete Italiaanse Worst

Ik hou van een goede vlezige rode saus en die in dit recept is goddelijk! De Zoete Italiaanse Worst geeft het zoveel smaak en draagt ​​bij aan de eiwitten in dit gerecht, waardoor je een vol gevoel krijgt. Ja, de saus is helemaal opnieuw gemaakt, maar de paar extra minuten die nodig zijn, zijn het uiteindelijk zeker waard. Ik ben 5 jaar geleden voor het eerst begonnen met het maken van dit gerecht en ik kan me mijn dochter nog herinneren, die toen een was, kreunend terwijl ze het at omdat ze er zo dol op was.


Rigatoni met Rundvlees &038 Worst Ragù

Ik weet niet waar jullie zijn, maar dit weekend was er een lichte daling in de lucht. We hebben de airconditioning uitgezet en alle ramen opengezet, en ik moest zelfs een shirt met lange mouwen aantrekken op het plaatselijke brandweercarnaval op vrijdagavond.

Onnodig te zeggen dat ik iets in de weg van comfort food voelde. En wat past daar beter bij dan een grote kom gebakken kaasachtige pasta? Mijn vriendin heeft dit gerecht voor mij gemaakt nadat we onze eerste zoon Andrew mee naar huis hadden genomen, nu ruim 5 jaar geleden. Ze is helemaal vanuit Annapolis gereden om deze pasta voor ons te komen maken en het diner met ons te delen. Het werd al snel een favoriet bij ons thuis, en dus ook mijn “go-to” gebakken pastagerecht.

Rundergehakt en pittige Italiaanse worst worden gestoofd in een rijke tomatensaus, waardoor al hun vleessmaak in de saus vrijkomt. Aan het einde wordt er een beetje zware room doorgeroerd waardoor het lichter van smaak wordt, maar tegelijkertijd rijker. Gelaagd met een beetje mozzarella voor het bakken, wordt het bubbelend en knapperig in de oven - alles wat een gebakken pasta zou moeten zijn. In combinatie met een glas rood, een frisse groene salade en wat knapperig brood is het de perfecte zondagse maaltijd om je gezin rond de tafel te verzamelen. We zijn van plan om van elke laatste dag van de zomer te genieten, maar ik kijk er zeker naar uit om die kou in de lucht hier te blijven!

Rigatoni met Rundvlees & Worst Ragù

1 pond rigatoni
2 eetl. olijfolie, plus meer indien nodig
1 gele ui, gesnipperd
4 teentjes knoflook, fijngehakt
1 pond rundergehakt
1 pond bulkworst (Jimmy Dean Hot)
1/2 kop verse peterselie, gehakt
2 theel. gedroogde oregano
1 (28 oz.) Gepelde en gehakte tomaten
1 kop zware room
Zout en versgemalen peper naar smaak
1/2 lb. volle melk mozzarella kaas, versnipperd
1 kop geraspte Parmezaanse kaas of oude Asiago-kaas

Breng een grote pan voor twee derde met gezouten water aan de kook. Voeg de rigatoni toe, roer goed en kook al dente (zacht maar stevig tot aan de bite), ongeveer 15 minuten of volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de rigatoni af, doe in een grote kom en hussel met een beetje olijfolie om plakken te voorkomen. Opzij zetten.

Verwarm in dezelfde pan de 2 eetlepels. olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en kook, al roerend, tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg het rundvlees toe en kook, al roerend om het vlees te breken, tot er geen roze meer is, ongeveer 10 minuten. Haal uit de pan en laat eventueel achtergebleven vet weglopen. Bak de worst in dezelfde pan bruin en laat het vet dat vrijkomt tijdens het bruinen weglopen. Doe het vlees terug in de pan met de worst. Voeg de peterselie, oregano en tomaten toe en roer goed door. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat sudderen, onbedekt, tot de tomaten uiteenvallen en de smaken zijn versmolten, ongeveer 20 minuten.

Roer de room erdoor, zet het vuur hoger en breng weer aan de kook. Haal van het vuur en breng op smaak met zout en peper.

Doe de rigatoni terug in de pan met de saus en schep om zodat ze goed bedekt zijn.

Olie de bodem van een ondiepe ovenschaal van 3 kwart gallon. Verdeel de helft van het pastamengsel over de bodem van de schaal. Bestrooi met de helft van de mozzarella. Bestrooi met de resterende pasta, de resterende mozzarella en de Parmezaanse kaas. Bak tot de saus bubbelt en de bovenkant knapperig en goudbruin is, ongeveer 35 minuten. Haal uit de oven, laat ongeveer 5 minuten staan ​​en serveer.


Ziti en Zitoni Pasta

Typisch Napolitaans, Ziti of Zitoni zijn DE pasta's voor feesten en vakanties in Campania. De beroemde weelderige Napolitaanse feestmaaltijden en familielunches op zondag worden nooit in de steek gelaten, zelfs niet op de heetste dag van het jaar. Tradities zijn belangrijk in deze Zuid-Italiaanse regio en op grote feestdagen zoals ferragosto op 15 augustus (wanneer heel Italië op vakantie is), staat er altijd een bord zitoni of ziti op tafel!

Zitoni en ziti zijn lang gedroogde pastabuizen, vergelijkbaar met gigantische bucatini. Zitoni zijn breder dan ziti, maar beide zijn 25 cm lang. In Campanië en andere zuidelijke regio's zoals Puglia wordt deze pasta traditioneel met de hand gebroken, vlak voor het koken. Het wordt meestal in 4 stukken gebroken, maar minder of meer zijn mogelijk. Dus waarom doen Italianen de moeite om de pasta te breken als er veel kortere vormen beschikbaar zijn? Nou, het draait allemaal om traditie en familie.

Wat ziti en zitoni geschiedenis.

Ziti is een oude soort pasta, geboren toen er niet zoveel maten waren om uit te kiezen en geen kookpotten om deze lange pasta in te passen! Ik heb twee versies van de oorsprong van de namen gelezen. Ten eerste dat de naam ‘ziti’ kwam van het woord 'zitelle' dat dienstmeisje of alleenstaande vrouw betekent. Deze pasta heette oorspronkelijk 'zite' en werd traditioneel geserveerd op bruiloften, toen de bruid, uiteraard, haar verandering in status van 'zitella' naar vrouw vierde! Ook verbonden met bruiloften, zeggen sommige voedselhistorici traditioneel dat het woord ‘i zit’ echtgenoten betekent. Ongeacht welk geloof juist is, zelfs tegenwoordig worden ziti vaak als eerste gerecht voor bruidsbanketten geserveerd.

Een familiale aangelegenheid.

Behalve op bruiloften, werden en worden Ziti ook geserveerd bij het vieren van een vakantie of familieaangelegenheid. In het verleden was het gebruikelijk dat de vrouwen van het gezin samenkwamen om het ritueel van het 'breken' van de pasta voor de lunch uit te voeren (dit gebeurt nog steeds!). Dit was en is een taak waar kinderen ook veel van genoten, iedereen rond de tafel bereidde pasta die binnenkort zal worden afgewerkt met de traditionele vakantievleessaus, normaal in Campania 'ragu alla Napoletana'. Deze ragu is gemaakt met verschillende soorten vlees, langzaam gegaard in een tomatensaus.

Gebakken Ziti of Zitoni met pikante worst

Tegenwoordig, naarmate meer mensen zich bewust worden van het belang van voeding en gezond eten, heeft gezond verstand sommige eettradities vervangen. 'Ferragosto' valt op 15 augustus, wanneer de temperaturen over het algemeen hoog zijn in heel Italië. Het eten van een 'ragu' met zwaar vlees zal in deze tijd van het jaar misschien niet iedereen aanspreken. Bijgevolg is de vleesragu niet langer de rigueur. Veel mensen kiezen er nu voor om een ​​lichter gerecht te maken. De zitoni of ziti blijft echter voor de meesten de favoriete pasta!

Recepten voor Ziti en Zitoni.

Andere traditionele ziti- en zitoni-recepten zijn onder meer het iconische 'ragu alla Genovese', een recept dat dateert uit de 15e eeuw toen een groep in Genua geboren chef-koks, die naar verluidt restaurants in de buurt van de haven van Napels hadden gerund, pasta begon te serveren met een saus gemaakt van gebakken vlees en uien. Dit is een zeer langzaam gegaarde saus die tot 3-4 uur nodig heeft om te maken. Het is echter de moeite waard. Het is een van de beste vleespastasauzen die ik ken!

Ziti Pasta met la Genovese ragu

Naast de meest bekende recepten die hierboven zijn genoemd, is er ook een eenvoudiger recept afkomstig uit de Napolitaanse landelijke traditie, 'gli ziti lardiati', dat vaak werd bereid tijdens de koudste periodes van het jaar. Lardo (gezouten varkensvet), het hoofdingrediënt van dit gerecht, werd ooit in zout bewaard in de armste keukens op het platteland, waar het gebruik van elk deel van het varken eerder een noodzaak dan een keuze was. Dit gerecht combineert lardo met ui, tomaten en geraspte kaas, hoewel elke familie zijn eigen speciale versie heeft.

Timballo van Ziti of Zitoni met mozzarella en aubergine.

Ziti en Zitoni zijn ook perfect geschikt om geserveerd te worden met een simpele tomatensaus of in een vegetarisch gebakken pastagerecht of timballo met mozzarella, tomaten en aubergine of andere groenten. Hoe je het ook kookt, ik weet zeker dat je van dit soort Zuid-Italiaanse pasta zult houden. Tegenwoordig hebben pastamakers het koks gemakkelijker gemaakt door reeds gesneden Ziti en Zitoni te produceren, maar als je kunt, koop dan de lange. Ik gebruik vaak lange zonder ze te breken, maar je kunt ook Italiaans worden en ervan genieten met je gezin te 'breken'!


  • 1 pond droge ziti, penne of andere buisvormige pasta
  • Koosjer zout
  • 1 (28-ounce) blik plus 1 (14-ounce) blik hele tomaten zonder schil
  • 1 kop zware room
  • 1 kopje zelfgemaakte of in de winkel gekochte natriumarme kippenbouillon of water
  • 2 eetlepels extra vergine olijfolie
  • 2 eetlepels ongezouten boter
  • 1 pond zoete of hete Italiaanse worst, verwijderd uit het omhulsel
  • 1 grote ui, fijn gesneden (ongeveer 1 1/2 kopjes)
  • 4 teentjes knoflook, gehakt (ongeveer 4 theelepels)
  • 1 eetlepel gedroogde oregano
  • 1 theelepel gemalen rode pepervlokken
  • 1/4 kop fijngehakte verse peterseliebladeren, verdeeld
  • 12 ons hoogwaardige ricotta kaas (zie opmerking)
  • 1 pond vochtarme mozzarella-kaas van volle melk, in blokjes van 1/2-inch gesneden
  • 3 ons grof geraspte Parmigiano-Reggiano, verdeeld

Doe de pasta in een grote kom en bedek met heet water. Kruid rijkelijk met zout. Laat rusten, roer de eerste 10 minuten twee keer, terwijl je de andere ingrediënten klaarmaakt.

Gebruik een staafmixer of een blender op het aanrecht om tomaten te verwerken tot ze grotendeels glad zijn, maar nog steeds een beetje grof. Houd 3/4 kopje tomaten apart. Combineer de resterende tomaten, slagroom en kippenbouillon in een middelgrote kom. Breng op smaak met zout en zet apart.

Verhit olie en boter in een grote sauteerpan met rechte zijkanten of in de Nederlandse oven op middelhoog vuur, al roerend, tot de boter grotendeels is gesmolten. Voeg worst toe en kook, pureer met een aardappelstamper of een garde, tot de worst niet langer roze is, ongeveer 5 minuten. Voeg ui en knoflook toe, zet het vuur laag tot medium, en kook, onder regelmatig roeren, tot ze zacht maar niet bruin zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg oregano, rode pepervlokken en de helft van de peterselie toe en kook, al roerend, tot het geurig is, ongeveer 1 minuut.

Voeg het tomaten- en roommengsel toe aan de pan met worst. Giet de noedels af in een groot vergiet in de gootsteen, voeg toe aan de pan en roer om te combineren. Roer de helft van de ricotta erdoor en roer dan snel de helft van de mozzarella erdoor. (Niet te lang roeren, anders zal het mengsel uitrekken en aan je lepel blijven plakken.) Schep de gereserveerde 3/4 kop tomaten over de pasta. Besprenkel met de resterende ricotta en strooi de resterende mozzarella erover. Bestrooi met de helft van Parmigiano-Reggiano. Dek af en kook op het laagst mogelijke vuur gedurende 3 minuten. Haal van het vuur en laat afgedekt 5 minuten rusten.

Dek af, bestrooi met de resterende Parmigiano-Reggiano en peterselie en serveer onmiddellijk.


Epicurische recepten

  • Ziti Met Koekenpan Geroosterde Wortelgroenten

Ziti Met Koekenpan Geroosterde Wortelgroenten

De klassieke koude soep lijkt bijna ingetogen naast dit wellustige gerecht '151.

Gestoofde varkensschouder, pittige Italiaanse worst en pancetta verrijken de tomaat.

Een heerlijke kijk op lasagne, gemaakt met kokervormige pasta in plaats van long no .

Serveer dit eenvoudige, hartige gerecht met een groene salade, knapperig lookbrood en .

Gebakken Ziti Met Kalkoen Gehaktballen

Ziti Met Kielbasa En Zuurkool

Salade Met Gegrilde Kip En Ziti

Gebakken Ziti Met Champignons, Paprika En Parmezaanse kaas

Serveer deze pittige pasta met een salade van gegooide wintergroenten bestrooid met .

Hier is een soort mac en kaas zonder enige moeite. Geitenkaas toevoegen geven.

Zie deze smaakvolle medley als een antipasto-pasta. Voeg zijkanten toe zoals tomaat.


19 ‘Sopranos'x2019-geïnspireerde Italiaanse recepten waar Carmela dol op zou zijn

Het duurde even voordat je je realiseerde dat &ldquoricot&rdquo betekende ricottataart en dat &ldquogabagool&rdquo is Siciliaans jargon voor capicola. Maar het deed niet duurt het lang voordat je je realiseert hoe belangrijk eten is voor The Sopranos universum. En hoewel we Carmela's lang gekoesterde familiereceptgeheimen misschien nooit zullen kennen, hebben we een aantal moderne takes gevonden die precies de truc zullen zijn. Dus verzamel je goomahs en capo's, want deze gerechten zullen zeker een hit worden en niet zo'n hit.


Gebakken pasta met broccoli rabe en worst

Jongens, ik ben in het onkruid deze maand. Na een zomer van lui, een zomer van twee vakanties en een man (eh, onbetaalde assistent) altijd in de buurt, het leven leuk en gemakkelijk maken, een puinhoop van druk (nieuwe baan, werkreizen voor hem, boekreizen voor mij, een golf van solo-ouderschap van ieder van ons, nieuwe kleuterschool, nieuwe oppas en een heel belangrijk verjaardagsfeestje) is neergedaald op onze onlangs idyllische levensstijl en nee, ik ga er niet mee om met de moeiteloze gratie die je van me gewend bent. Stop met lachen. Hou op. Ik zou moeiteloos of gracieus kunnen zijn! Ik bedoel, er was die ene keer... Oké, prima. Ik behandel het zoals voorspeld: met gelijke maten bourbon en klagen op internet. Ik heb nooit beweerd een modelmens te zijn.


Af en toe echter, een keer in een zoete redder van een blauwe maan, plan ik vooruit en deze keer is het de bedoeling dat deze pagina wordt behoed voor flatlining, in ieder geval totdat ik mijn hoofd weer bij het spel heb. Dit gerecht is in feite een van mijn favoriete nieuwe dinerrecepten dit jaar, we waren er zo dol op dat ik het pijnlijk vond om zo lang te wachten om je erover te vertellen. Maar het voelde niet als het juiste seizoen om het te posten toen ik het maakte (laat dit afgelopen voorjaar). Ik wilde het bewaren voor wat ik beschouwde als een meer chaotische en comfort-eisende tijd van het jaar, zoals september (zelfs als het weer van 92 graden vandaag mijn best gemaakte plannen bespot).

Het begon als een jacht op mijn eigen kijk op een gebakken ziti. Hoewel ik het nooit zou weigeren als je er vanmiddag om 5.55 uur een paar bij mijn appartement zou brengen (ik zou waarschijnlijk in je armen springen en je kussen, wat misschien ongemakkelijk is, dus beschouw jezelf als gewaarschuwd), traditioneel Amerikaans-Italiaans gebakken ziti is nooit mijn favoriete ding geweest, omdat ik nooit veel om de textuur van gebakken ricotta heb gegeven, die in elk recept voorkomt. En hoewel ik dol ben op tomatensaus in alle formaten, voelt het altijd een beetje bot tegen de groene groenten. Ik sta erop dat pasta voor het avondeten elke avond van de week acceptabel is. Nee, ik realiseerde me dat mijn droom gebakken ziti waarschijnlijk helemaal geen ziti zou zijn (ik denk dat andere dikke pasta's saus beter oppikken), maar een dikke, ruige, gedeconstrueerde lasagne met alle belangrijke onderdelen die kilometers lang gebruinde knapperige randen speelden , stevige stukjes worst en dikke groene groenten.




Ik heb hier een grote oude pan van gemaakt voor de laatste boekentour, om de jongens door de week te helpen. Ik maakte er nog een de week voordat we naar Rome gingen, toen we geen boodschappen wilden inladen die verloren zouden gaan, en we de laatste porties naar het vliegveld brachten, voor een zo veel beter dan vliegtuig diner. Ik heb helaas niet wat in mijn vriezer opgeborgen voordat deze week begon, maar als je een week of maand hebt zoals wij, of misschien wordt het gewoon koel genoeg waar je moet overwegen om rib-sticking maar niet gut- weer voedsel wegen, je zou dit beest moeten laten gebeuren.



Verwant: Dit gerecht heeft enkele ingrediënten gemeen met Pasta met Garlicky Broccoli Rabe doordeweekse avond. Voorheen op de afdeling gebakken pasta: Gebakken Rigatoni met Tiny Gehaktballen, Lasagne Bolognese, Champignon Lasagne en vorig jaar Gebakken Orzo met Aubergine en Mozzarella

Gebakken Pasta Met Broccoli Rabe en Worst

Belangrijk: dit is mijn droom van een gebakken pastagerecht - niet te zwaar, niet te rijk of kleverig, tonnen knapperige randen. Zoals je op de foto's hierboven kunt zien, is hij aan de stevige kant. Als je van een gebakken pasta met meer saus houdt, waarvan ik verwacht dat de meesten van jullie dat zullen doen, dan wil je die gebruiken 1 1/2 keer de bechamel en kaas hieronder.

Broccoli rabe (ook wel raab of . genoemd) rapini) is een bladgroene groente met knoppen die enigszins op broccoli lijken. Het is licht bitter en is goed bestand tegen koken. Als je het niet kunt vinden, zullen gewone broccoli of broccolini hier ook werken, ze hebben respectievelijk slechts 3 en 2 minuten kooktijd nodig met de pasta om hem halfkrokant te houden. Wil je dit graag zonder vlees maken, dan kan de worst zeker achterwege blijven. Je kunt ook wat licht gebakken dikke bruine champignons toevoegen voor extra volume.

De pastavorm die ik hier heb gebruikt heet toscani en is van het merk Seggiano. Ik heb het gevonden bij Whole Foods en, als je in de East Village bent, Commodities Natural Market op 1st Ave. (plus ik weet zeker dat andere winkels). Als ik het niet kan krijgen, gebruik ik Barilla's vergelijkbare campanelle of serieus elke stevige pasta waarmee je graag bakt.

Pasta en montage
1 pond dikke pasta naar keuze (ik ben dol op belvormen, zie hierboven voor details)
1 bundel broccoli rabe (zie hierboven voor opties), stengels en bladeren in segmenten van 1 inch gesneden
1 pond Italiaanse worst (zoet of gekruid varkensvlees of kip), omhulsel verwijderd
2/3 kop geraspte Parmezaanse kaas of pecorino romano kaas
6 ons mozzarella, in kleine blokjes gesneden

Bechamel
2 kopjes melk, vol vet is ideaal
4 eetlepels ongezouten boter
1/4 kop bloem voor alle doeleinden
1/2 theelepel tafelzout
Vers gemalen zwarte peper
2 teentjes knoflook, fijngehakt
Enkele raspen verse nootmuskaat

Kook de pasta en rabe: Breng een grote pan goed gezouten water aan de kook. Voeg pasta toe en vijf minuten voordat de kooktijd om is, voeg je de broccoli rabe toe. Het lijkt te veel voor het water, maar met een paar keer roeren zal de rabe verwelken en samen met de pasta koken. Giet de broccoli rabe en pasta samen af ​​en doe ze in een grote kom.

Kook je worst: Verhit ondertussen 1 tot 2 eetlepels olijfolie in een grote, brede pan (dit gebruik je in een paar minuten voor de bechamelsaus, je kunt ook je pastapan gebruiken, als deze eenmaal is uitgelekt) op middelhoog vuur. Voeg de worst toe als deze heet is en breek hem met een houten lepel tot hij bruin begint te worden, ongeveer vijf minuten. Verwijder met een schuimspaan of spatel, laat eventueel vet achter. Kijk naar het druipende vocht (varkensworst laat wat kip achter, meestal niet) - gebruik vervolgens een eetlepel boter minder als het lijkt alsof er een eetlepel in zit. Hoe dan ook, maak je geen zorgen over het aanpassen van de boter.

Maak de bechamelsaus: Smelt je boter in dezelfde pan op middelhoog vuur. Als het gesmolten is, voeg je de bloem toe en roer je het door de boter tot het glad is. Kook het mengsel een minuut lang, onder voortdurend roeren. Giet een klein scheutje melk erbij en klop constant door het boter-bloemmengsel tot het glad is. Blijf een zeer kleine hoeveelheid per keer besprenkelen, onder voortdurend roeren. Zodra je iets meer dan de helft van je melk hebt toegevoegd, zul je merken dat je meer een dikke saus of beslag hebt, en je kunt beginnen met het toevoegen van de melk in grotere spatten, waarbij je moet blijven mixen. Zodra alle melk is toegevoegd, voeg je het zout, de knoflook, de nootmuskaat en een paar maal zwarte peper toe, breng je het mengsel aan de kook en kook je het, onder regelmatig roeren, gedurende 10 minuten. Proef en pas indien nodig kruiden aan.

In elkaar zetten en bakken: Voeg de worst en bechamel toe aan de kom met de pasta en broccoli rabe. Roer de mozzarella en de helft van de geraspte Parmezaanse kaas of pecorino erdoor tot alles gemengd is. Giet in een lasagnepan, diepe 9吉-inch ovenschaal * of 3-kwart ovenschaal en bedek met de resterende parmezaanse kaas of pecorino. Bak 20 tot 30 minuten, tot de randen en steile punten mooi gebruind zijn.

Eet warm. Verwarm indien nodig opnieuw.

* Ik ben hier zo dol op, ik heb er twee gekocht en het is meestal waanzinnig goedkoop.


Gebakken Spaghetti Braadpan Met Worst

  • Auteur: Kim Seghers
  • Voorbereidingstijd: 20 minuten
  • Kooktijd: 25 minuten
  • Totale tijd: 45 minuten
  • Opbrengst: 8 Porties 1 x

Beschrijving

Gebakken Spaghetti Braadpan Met Worst is een gemakkelijke en heerlijke dineroptie waar het hele gezin dol op zal zijn.

Ingrediënten

  • 1 – 24 oz. Pot Spaghettisaus (we gebruikten Ragu Chunky Pasta Sauce met tomaat, knoflook en ui) Als je van spaghetti houdt, gebruik dan 2 potten.
  • 2 pond. Italiaanse worst
  • 1 kleine in blokjes gesneden ui
  • 1 eetlepel Gehakte Knoflook
  • 1 pond. Spaghetti Noedels
  • Zout & Peper naar smaak
  • Knoflookpoeder naar wens
  • 1 eetlepel Boter
  • 3 kopjes Kraft Italiaanse vijf kaasmix geraspte kaas

Instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 350 graden.
  2. Kook de noedels volgens de verpakking. Giet het water af en zet opzij.
  3. Bruine Italiaanse worst en giet het vet af. Kook de worst terwijl de pasta kookt.
  4. Smelt een eetlepel boter in de pan. Fruit de ui en knoflook op laag vuur tot ze zacht zijn.
  5. Voeg de spaghettinoedels, groenten en worst samen toe. Meng er 1 kopje kaas door.
  6. Spaghettisaus erdoor roeren. Doe het pasta- en vleesmengsel in een ovenschaal.
  7. Bedek de spaghettinoedels en het vleesmengsel met de resterende 2 kopjes kaas.
  8. Bak in de oven op 350 graden gedurende 25-30 minuten of tot de pasta helemaal is opgewarmd en de kaas is gesmolten en heet en bruisend.
  9. Serveer terwijl het warm is. Genieten van!

Opmerkingen:

Eventueel kun je Italiaanse kruiden gebruiken.

Gebruik indien nodig meer pastasaus.

Je kunt ook gesneden champignons en in blokjes gesneden paprika aan het recept toevoegen.

Keywords: makkelijk recept, pasta, spaghetti, braadpan, avondmaal, avondeten, worst, kaas, noedels, gebakken spaghetti


Bekijk de video: Cara yang Mudah Nak Sediakan Spaghetti Bolognese Sedap (November 2021).