We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Recept Tagliatelle met courgette en eekhoorntjesbrood van van 11-05-2009 [Bijgewerkt op 28-08-2018]
Dit weekend heb ik geëxperimenteerd met twee recepten met courgette, de een beter dan de ander;) Om deze lange werkweek te beginnen presenteer ik een werkelijk uitstekende voorgerecht met courgette ... tagliatelle met courgette en eekhoorntjesbrood, een waar genot.
Zoals sommige lezers van de blog suggereerden, wordt dit recept door het verwijderen van de room uit de ingrediënten een heerlijk licht gerecht met behoud van de smaak :)
Methode
Zo maak je tagliatelle van courgette en eekhoorntjesbrood
Week de gedroogde eekhoorntjesbrood ongeveer 20 minuten in warm water.
Was en snijd de courgettes, haal ze in een rasp met grote gaten en zet ze apart.
Bak een teentje knoflook bruin in 3 eetlepels olie en voeg de geperste en gesneden eekhoorntjesbrood toe.
Fruit de champignons een paar minuten in een pan, verwijder dan de knoflook en voeg de geraspte courgette toe.
Zout, peper en blend met de witte wijn.
Kook de champignons en courgettes ongeveer 10 minuten, voeg eventueel een beetje water toe.
Voeg nu de kookroom toe en meng alles voorzichtig.
Kook ondertussen de tagliatelle in ruim gezouten water. Giet af en giet in de pan met de courgettesaus en eekhoorntjesbrood. Bestrooi met de parmezaanse noedels en schep ze in een pan.
Serveer de courgette en eekhoorntjesbrood tagliatelle met wat verse peterselie.
