Ongewone recepten

Tonijn eieren

Tonijn eieren

Recept Tonijneieren door van 19-07-2007 [Bijgewerkt op 08-08-2018]

De tonijneieren zijn een vers en smakelijk voorgerecht. Vandaag was ik een beetje zenuwachtig en als het mij overkomt, ontspan ik mezelf als ik in de keuken ga rommelen. Dus ging ik door mijn receptenboeken op zoek naar inspiratie en ik vond dit recept voor tonijneieren: simpel en snel, ideaal om de opgebouwde spanning los te laten! De saus die voor de vulling wordt verkregen is echt heerlijk en mijn lief heeft er ook erg van genoten;)

Methode

Hoe tonijn eieren te maken

Leg de eieren met de schaal in een pan met koud water en kook ze vanaf het moment van koken 7 minuten. Leg ze vervolgens onder koud water om te stoppen met koken en pel ze.

Snijd de eieren in de lengte doormidden.
Verwijder voorzichtig de eidooiers en leg ze apart in een kom.

Voeg de uitgelekte tonijn toe aan de dooiers, 1 eetlepel mayonaise, zout, peper, een scheutje citroen en een beetje peterselie.

Meng alles goed tot een romig mengsel.

Giet de room in een spuitzak en vul de eierholte met de tonijnsaus (als je geen dessertspuit hebt, is een theelepel prima).

Zet de tonijneieren minimaal 1 uur in de koelkast.
Schik de tonijn eieren op een serveerschaal en garneer naar smaak (ik heb de tonijn eieren op een snijplank gelegd met een bruschetta met pesto bodem).


Video: Verse tonijn is niet altijd vers?! KEURINGSDIENST VAN WAARDE KORT #14 (Januari- 2022).