Traditionele recepten

Sarmalute in zoete kool

Sarmalute in zoete kool


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

De kool wordt in vellen gesneden en gebroeid in gekookt gezouten water.

Was de rijst in meer water.

Meng het gehakt samen met de rijst, fijngesnipperde ui, kruiden en 1 eetlepel bouillon. Voeg een kopje water toe en meng goed.

Leg op elk koolblad een beetje vlees en rol de sarmaluta op.

De overige koolbladeren worden fijngehakt.

Leg een laag gesneden kool op de bodem van een diepe pan. Leg er de gevulde koolrolletjes omheen, leg er nog een laag gesneden kool op en laat in het midden een plek vrij waar we een lepel bouillon gaan doen. Bedek met water.

Verkregen hoeveelheid: ca. 36 sarmalute.

De sarmales koken op het fornuis, op laag vuur, ongeveer 2 uur, daarna zetten we ze in de oven op de juiste temperatuur, ook voor 2 uur.

Serveer met hete polenta.


Totale tijd: ongeveer 4 uur

Porties: 9

Goede eetlust!

Als je mijn recept lekker vond, kun je het ook vinden op mijn blog:


http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2015/08/sarmalute-in-varza-dulce.html


Gevulde kool

Als ze bruin zijn, haal je ze eruit en zet je ze apart. In het achtergebleven vet 1 gesnipperde ui een paar minuten bakken.

Voeg de rijst toe en kook nog 2 minuten.

Voeg een eetlepel tomatenpuree toe en meng.

Voeg de runderbouillon of het water toe en laat een paar minuten op het vuur staan ​​tot bijna al het sap is gedruppeld.

Meng in een kom het vlees met zout, peper, gedroogde tijm en paprika.

Voeg het rijstmengsel toe. Mix tot de hele compositie goed gemengd is.

Kies dunne blaadjes zuurkool. Vorm de sarmale vellen door de ribben of verdikte delen te verwijderen.

Als je vellen hebt gevormd voor ongeveer 30 vellen sarmale, leg ze dan zo nodig 's avonds in een kom met koud water. Snijd de resterende stengels en bladeren.

Om de sarmales te vormen, doe je een lepel van de samenstelling in een koolblad en rol je het vervolgens op. Duw de uiteinden naar binnen of trek aan de randen en rol dan.

Vorm alle sarmales en leg ze op een bord.

Leg in een ronde ovenschaal een gesnipperde ui op de bodem.

Voeg twee eetlepels olie en een paar takjes tijm toe en een laag gesneden zuurkool.

Voeg dan een paar stukjes rook toe.

Leg er een laag sarmale op.

Vul de lege ruimtes met stukjes rook.

Leg er dan nog een laag sarmale op.

En zet dan de resterende rook.

Bedek alles met een laag gesneden kool.

Voeg peperkorrels, tijmtakjes en 2-3 laurierblaadjes toe.

Giet het tomatensap en overgiet met heet water naar de oppervlakte.

Dek af met een paar hele zuurkoolblaadjes en daarna met een deksel.

Bak 3 uur op 170 graden.

Serveer met polenta, hete pepers en zure room.

Videorecept voor VARKEN SARMALE lager:


Andere filters over Kool

Kerstmis zou niet hetzelfde zijn zonder de onweerstaanbare aroma's van sarmales. In onderstaand artikel ontdek je 3 varianten van sarmale.

Geïnspireerd door de Scandinavische keuken, is koolsoep met Cheddar-kaas romig en consistent, wat een extra smaak en.

Broccolisalade is een gezonde en vitaminerijke manier om een ​​salade te serveren, zowel puur als bij een biefstuk.

De rauwe salade met mais is heerlijk en biedt het hele gezin de nodige vitamines maar ook voldoende calorieën. Geen salade.

Koolsalade met kool is heel gemakkelijk te bereiden, het is een snelle en smakelijke salade die als snack of bij geserveerd kan worden.

Colcannon is een traditioneel gerecht uit de Ierse keuken, met een heerlijke mix van aardappelen, kool en prei, die tart.

Koolsalade met witte saus is verfrissend en perfect bij een gegrilde kipfilet, kalkoen- of gevogeltelever.

Met een beperkt budget en weinig vrije tijd raakt elke moeder in paniek als het gaat om wat ze voor haar baby kan voorbereiden.

Koolpasta wordt warm geserveerd, maar wordt ook koud geserveerd. Het is een gezond en voedzaam voedingsmiddel. Zowel kinderen als volwassenen zullen genieten.

Wie zei dat kool niet lekker is als je geen gerookt vlees gebruikt? Hier leest u hoe een eenvoudige kalkoenpoot het net zo lekker kan maken zonder.


Varkensworst in koolbladeren

  • Porties: 6 personen
  • Voorbereidingstijd: 1 uur
  • Kooktijd: 2u 30min
  • Calorieën: -
  • Moeilijkheidsgraad: omgeving

De iets zoetere versie van zuurkool in zuurkoolbladeren, het recept voor zuurkool in zoete koolbladeren, ik maak het vooral in de zomer, wanneer verse kool en grote en zoete tomaten onmisbaar zijn op de marktkramen. Gerookt, zure room en hete peper zijn de ingrediënten die je niet mag missen om het menu compleet te maken.


Roemeense koolrolletjes in koolbladeren

Ook varieert de grootte van de sarmales, meestal afhankelijk van de grootte van het koolblad. Soms vallen ze kleiner uit, soms groter. In het Argeş-gebied, waar ik vandaan kom, groeit de sarmaua een beetje groter in Dobrogea, ik at ook sarmale, die je uit een hap eet. Maar over het algemeen merkte ik dat als het koolblad dunner is, de draad er kleiner uit komt en de dikkere bladeren uit grotere koolrolletjes. De smaak is in ieder geval geweldig en de Roemeen, die van gewoontes houdt, houdt van sarmales, ongeacht hun grootte of de manier waarop ze gevuld zijn.


Recepten voor vasten van sarmale & # 8211 12 heerlijke recepten voor vasten van sarmale

Sarmale vasten is een onmisbare optie op de tafel van elke huisvrouw tijdens het vasten, maar niet alleen. Als het gaat om het vasten van sarmale, strijden huisvrouwen om een ​​speciaal ingrediënt of een truc die nog meer smaak zal geven aan het gerecht dat zo geliefd is bij de Roemenen.

Of ze nu Moldavisch, Oltenisch, in wijnbladeren of met champignons zijn, elk recept voor het vasten van sarmale stelt kookliefhebbers op de proef.


Ingrediënten

  • 500 g varkensgehakt
  • 1 capatana (550g) kool
  • 1 kop (200 g) witte rijst
  • 1 st. (50g) ui
  • 1 eetlepel (8g) zonnebloemolie
  • 2 theelepels (10g) paprika
  • 0,5 liter (500g) tomatenbouillon
  • 1 theelepel (2g) gedroogde oregano
  • 2 theelepels (4g) gedroogde tijm
  • 4 theelepels (20 g) zout
  • 1 theelepel (5 g) gemalen zwarte peper
  • 2 stuks. (1g) laurierblad

Sarmale recept in zoete koolbladeren

BRUG: Voor een meer speciale smaak kan de rijst een beetje worden gebakken, samen met de ui, voordat deze met het vlees wordt gemengd. Je kunt ook gemalen of geplette tijm toevoegen, maar heel weinig omdat het een zeer sterke smaak heeft. Je kunt een paar takjes aan de pot toevoegen, tussen de sarmale. Dille en tijm mogen niet ontbreken. Nadat we de samenstelling goed hebben gemengd, vullen we de koolbladeren en wikkelen ze zo dat ze niet oplossen wanneer ze worden gekookt.


Moldavische koolrolletjes met zoete kool zijn heerlijk. Op elke Roemeense feestdag kun je dit heerlijke sarmale-recept maken. Doe de rijst om te zwellen, kook de ui (als je de paprika's met de gesneden wortel wilt). Voeg in een grote kom de wortel, peterselie, ui, peper, eieren, gehakte bouillon, rijst, zout, peper, 2-3 laurierblaadjes toe, voorzichtig en meng goed.

De koolbladeren worden gebroeid en afgekoeld. Om de gevulde kool een betere smaak te geven, kun je ongeveer 4-5 paprika's vullen. Leg op de bodem van de pan waarin de sarmales gaan koken een bord of wat scherven en de steeltjes van de vaas. Vouw de bladeren met de vulling dicht en doe ze in de pot. Leg een rij koolbladeren op de koolrolletjes. Om gemakkelijker te koken, voeg je genoeg heet water toe om ze te bedekken. Zet in de oven of op het fornuis op laag vuur aan de kook 1h-1h 30 min

Modovenesti sarmalutes worden warm geserveerd met polenta en een eetlepel zure room.


Video: SARMALE. LA CUPTOR CU FRUNZE DE VITA DE VIE SI VARZA MURATA (Mei 2022).