Traditionele recepten

Gebakken lasagne

Gebakken lasagne

Lasagne gebakken recept van op 05-03-2009 [Bijgewerkt op 08-11-2017]

Gebakken lasagne is een typisch carnavalsrecept. Zoals met de meeste traditionele recepten, heeft ook deze duizend variaties, die van familie tot familie veranderen; dit is het recept van mijn grootmoeder voor het maken van lasagne: ze doet geen ricotta of bechamel. We maakten dit gerecht samen op carnavalsochtend, maar nu had ik de tijd om het op de site te zetten, ook al was het laat dus ... hier is het recept voor gebakken lasagne van oma Gilda!

Methode

Hoe lasagne te maken in de oven

Maak eerst een vleessaus door het in stukjes gesneden varkensvlees in een pan met olie bruin te maken. Voeg de tomatenpuree toe, voeg zout toe en laat de saus minimaal 2 uur op laag vuur koken.

Bak het kalfsgehakt en het varkensvlees in een pan.

Voeg nu de losgeklopte eieren, mozzarella, in blokjes gesneden provolone, 3/4 van de parmezaanse kaas en een paar pollepels tomatensaus toe en meng alles.

Als je de lasagnevulling hebt klaargemaakt, kook je de lasagnebladen in een rechthoekige pan met gezouten water waarin je een scheutje olie hebt gedaan. Kook de vellen zoals aangegeven op de verpakking.

Til vervolgens de lasagnebladen op met een schuimspaan en laat ze drogen op een doek

Nu hoeft u alleen nog maar uw lasagne in elkaar te zetten.
Neem een ​​rechthoekige pan, plaats een paar pollepels vleessaus op de bodem en maak een eerste laag lasagne die de randen overlapt.

Giet een laag vulling op de vellen.

Bedek met pollepels vleessaus en besprenkel met Parmezaanse kaas.

Ga door met het afwisselen van een laag lasagne en de vulling.

Bedek tenslotte met de laag lasagne.

Bedek met de overgebleven vleessaus en besprenkel met Parmezaanse kaas.

Bak de lasagne in de oven op 180 ° C gedurende 30-40 minuten

Laat het ongeveer tien minuten afkoelen, snijd de lasagne in vierkantjes en serveer.


Video: Italian Grandma Makes Lasagna (Januari- 2022).