Traditionele recepten

Zweedse pannenkoeken

Zweedse pannenkoeken

Zweeds pannenkoekrecept van van 17-02-2018 [Bijgewerkt op 27-08-2018]

Zweedse pannenkoeken, ook wel pannkakor genoemd, zijn min of meer het equivalent van Amerikaanse pannenkoeken of Franse crêpes. Wat ze echter anders maakt, is de afwezigheid van gist in het deeg en vervolgens in de vulling, strikt vergezeld van een bessensaus. Tijdens mijn reis naar Stockholm werd ik er helemaal verliefd op en toen, eenmaal thuis, zocht ik naar het recept en ging meteen aan de slag. Zeg de waarheid, wil je niet meteen je vork in deze pannenkoeken laten zinken? Nou, als ik je heb overtuigd, kun je het recept gebruiken om een ​​ontbijt voor het hele gezin te bereiden, misschien morgen, dat is zondag;)

Methode

Hoe maak je Zweedse pannenkoeken

Begin met het bereiden van de saus.
Maak de bessen schoon en smelt de suiker in het water in een pan op het vuur.
Voeg de krenten toe.

Als het eenmaal gekookt is, kook je nog eens 15 minuten.

Voeg in een kom met de bloem de melk toe en bewerk tot een gladde en homogene consistentie.
Voeg dan de eieren en een beetje zout toe.
Laat het mengsel 30 minuten rusten.

Smelt de boter in een pan voor pannenkoeken.
Als de pan heet is, giet je het mengsel erin totdat het het oppervlak bedekt.

Bak een crêpes per keer en bak ze aan beide kanten bruin.
Verplaats vervolgens de eerste naar een bord.

Vul met de bessensaus en rol op.
Doe hetzelfde met de andere crêpes en verdeel ze tenslotte doormidden.

Voeg wat poedersuiker toe en zet je Zweedse pannenkoeken op tafel.


Video: Recept: pannenkoeken maken (Januari- 2022).