Traditionele recepten

Kaascroissants

Kaascroissants

Deeg:

We zetten de melk op het vuur tot hij warm is. Los de gist op met een eetlepel suiker, 2-3 eetlepels melk, een eetlepel bloem, meng goed en laat 10 minuten op een warme plaats staan. Smelt de boter en laat afkoelen. Doe de bloem in een kom, voeg de gist, eieren, yoghurt, suiker en een snufje zout toe. We mengen ze goed met de hand, dan gieten we geleidelijk melk tot we een enigszins homogeen en licht plakkerig deeg krijgen (ik heb ongeveer 220 ml melk). Voeg de gesmolten boter, geraspte citroenschil toe en kneed goed. Dek het deeg af en laat het ongeveer een uur rijzen.

Vulling:

Meng in een kom de kaas met de eieren, suiker, griesmeel en rumessence. Voeg de geraspte sinaasappelschil toe, de gekonfijte en meng ze goed.

Nadat het deeg is gerezen, draai je het om op de werktafel en verdeel je het in vieren. We spreiden een dun vel tegelijk, een beetje rond, we verdelen het vel in vier, dan maken we driehoeken zo groot als we willen, ik knip elk kwart van het vel in 2 en 3 driehoeken. Leg op elke driehoek een beetje kaas en rol ze vervolgens op. Ik had 28 stuks. Vet een bakplaat in met margarine, bekleed deze met bakpapier en leg de croissants erop.

We zetten ze in de hete oven op een geschikte temperatuur tot ze mooi bruin zijn. Als ze klaar zijn, haal je ze eruit om af te koelen, doe ze dan in een kom en dek ze af zodat ze zacht zijn.

Goede eetlust!


Perenpudding met ricotta of roomkaas en cozonac

Perenpudding met ricotta of roomkaas en plakjes cake is geïnspireerd op twee andere klassieke recepten, gevestigd: maïspudding met kwark en pudding diplomaat.

De eerste, de croissant met koekaas, is een van de desserts uit mijn kindertijd. Likdoorns van & # 822225 geld & # 8221 gedrenkt in melk, geplaatst in een Jena-kom (ja, er staat Jena no Yena & # 8211 is de naam van de Duitse stad waar hittebestendig glas wordt geproduceerd) ingevet met boter en besprenkeld met kristalsuiker (om de bodem te karamelliseren) en bedekt met een roomkaas (met eieren, suiker, vanille en mosterd geraspte citroenschil). Het recept vind je hier.

Tweede, pudding diplomaat, is gemaakt van plakjes muffin (of ander zoeter zuurdeeg & # 8211 bijvoorbeeld. eenvoudige taart) geweekt in een mengsel van eieren, melk, suiker en vanille en bestrooid met gekonfijt fruit & # 8222painted & # 8221 in rum of cognac (versie Eric Lanlard). Deze heb ik ook gemaakt na Pasen (vanaf panettone & # 8211 recept hier).

Uitgaande van de 2 recepten hierboven en met een paar kopjes cake (guglhupf, kougloff) over van Kerstmis, zei ik dat ik een perenpudding moest improviseren met ricotta en plakjes cake. recyclen. Ik concentreerde me op het beschikbare fruit (in mijn geval waren er wat peren) en ik besloot een perenpudding te maken met een ricotta-kaascrème, gekonfijte citroenschillen en amandelen. Waarom ricotta? Omdat het licht, romig is en niet de specifieke zuurgraad van kwark heeft. Het heeft een enigszins neutrale smaak die alleen geurig is met vanille en perfect samengaat met peren. Ik koos voor gekonfijte citroenschillen in plaats van vers geraspte schil voor een subtieler aroma dat vanille niet vervaagt.


Zoek recepten op naam

Duizenden artikelen gebaseerd op studies en wetenschappelijk bewijs over interessante onderwerpen:

Meer dan 2000 aandoeningen in detail besproken, van oorzaken tot behandeling:

Heeft u een medische vraag? Hier vind je het antwoord.

Medisch nieuws, nieuwigheden en evenementen

Bent u op zoek naar een arts of een medische dienst? Hier vindt u meer dan 10.000 medische kantoren en klinieken

Meer dan 40.000 producten, verbruiksartikelen, medische apparaten en apparatuur.

Welkom bij de grootste medische index in Roemenië!

"Actief" is hoe ROmedic in het bijzonder voor u wil zorgen.


Luchtige croissants met kaas

Hallo, ik heb 16 hoorns. Je kunt dit zien als je goed kijkt naar de afbeelding waarin ik kijk hoe ik elke driehoek "knip".

Combineer met een kopje warme melk.
Zeer smakelijk!

En nog steeds hoe. Met andere woorden, de croissants zijn niet slecht bij een kopje koffie: D

Mijn grootmoeder maakte dit soort jamcroissants :) (nou ja, ze waren een beetje kleiner..maar dezelfde stijl en ingrediënten) Ik zal de jouwe bij de eerste gelegenheid proberen: D

Nadat je ze hebt geprobeerd, kun je me vertellen of ze er net zo uitzien als je nu hebt.

Nog een zondags dessert, ah, wat regende het in mijn mond op een lege maag.

Als je wilt, kan het een dessert zijn op donderdagavond :) Of zelfs een diner, in de veronderstelling dat de cheesecake een zoute is.

In twee woorden: gro-zav!
Zeker gepland voor zaterdag!
Mmmm. heel veel!
Adriana R

Met plezier, Adriana. Dan is het zaterdag tijd om je aan het plan te houden :)

Jam. Ik kan niet wachten om ze te proeven.

Ik zal proberen ze volgens dit recept te maken om geen kant-en-klare te kopen.

Ik heb ze vandaag al getest. Ze waren heerlijk, uitstekend voor het ontbijt.
Bedankt voor het recept! :)

Je hebt niets te doen, Elena. Ik ben blij dat je ze leuk vond. Je werd wakker met een verlangen om te bakken vandaag :)

Ik ben net aan het ontbijten, ik heb een grote kop melk voor me en het zou leuk zijn om 2-3 van zulke goede croissants te hebben!

:) Ja, als het een grote kop is, dan heb je duidelijk minstens twee croissants nodig. Als ik je er nog steeds zin in heb, zal ik je misschien overtuigen om ze ook voor te bereiden.

Hoi. Ik heb geen woorden. sensationeel. net als de zoute gebakjes uit de schoolkiosk uit Ceausescu's tijd :) Het enige spijtige is dat ik het recept zo laat ontdekte. Zeker te overdoen. gefeliciteerd met de blog! Veel inspiratie voor de toekomst! Geanina

Bedankt, Geanina! Je kent het gezegde. beter later dan ooit) Het kost wat werk, maar deze kapitalistische hoorns zijn niet beter dan communistische taarten :)

Ze leken niet moeilijk om te doen. het is in ieder geval de moeite :)

Dat klopt, hoorns zijn niet moeilijk te maken. Je hebt me veel echt moeilijke recepten zien maken. :D Het duurt alleen even om het deeg te kneden en zo vaak uit te spreiden om de croissants te vormen, maar ik hoop dat dit beginners niet afschrikt.

Niets is te vergelijken met de rotzooi uit de tijd van Ceausescu. En met de Dobrogean-taart. Nu is er overal vuil. Helaas.

Ik mag ze erg graag. Je hoorns zien er zo lekker uit dat ik het recept eens ga proberen.

Het ziet er goed uit, ik zou elke dag eten als de simigeria naast me er hetzelfde uitzag.

Cornlets zien er meer dan heerlijk uit, maar ik vraag me af of ze nog lekkerder kunnen zijn als de kaas wordt vervangen door kaas?
Of verliest het zijn charme?

Zoals bij elk recept, is de kwaliteit van de ingrediënten erg belangrijk. De croissants zijn des te lekkerder omdat de gebruikte kaas van een betere kwaliteit is. Kaas is immers ook een kaasassortiment, maar ik weet niet wat het resultaat zou zijn als we bijvoorbeeld een zeer droge en gerookte kaas gebruiken. :)

Een triviaal recept, beneden verwachting. Kom met iets nieuws en geavanceerder, want er zijn genoeg recepten voor twee dollar voor anderen die alleen bezoekers naar de site willen. Ik ben niet gemeen, maar je hebt een limiet en dat is jammer. Ik wacht op je reactie vanuit alle gezichtspunten. Wees PA. wees vaarwel.

Mijn reactie is typisch Roemeens, zonder ook maar ondeugend te zijn :) Zoals Eminescu altijd zei: "Als er een is, als er een andere is, / Wat ook voor ons is geschreven, / We nemen ze graag allemaal". ofwel PA of vaarwel. Ik kan niet iedereen bedanken, hoe hard ik ook mijn best doe. Mijn blog is voor iedereen toegankelijk, maar aangezien smaken van persoon tot persoon verschillen, kook ik in de eerste plaats wat ik lekker vind, want ik ben degene die het resultaat van de "creaties" op de blog eet. Als iemand dan op zoek is naar verfijnde recepten op barbatlacratita.ro, dan betekent dit dat de blog het bij het verkeerde eind had - hier zijn eenvoudige en pretentieloze recepten)

Blogs staan ​​vol met verfijnde recepten die niet veel waard zijn. Gefeliciteerd met deze eenvoudige recepten, die ik helaas vergeten ben.

Bedankt! Ik zou niet willen dat iemand teleurgesteld mijn blog verlaat, maar als culinair blog is het echt onvermijdelijk. Ik probeer niet indruk te maken, en als ik ooit indruk op iemand wil maken, dan zou ik dat niet willen doen door middel van verfijnde recepten, maar door de nauwkeurigheid van de gepubliceerde uitleg en recepten.

Je hebt me overtuigd: je bent in de eerste plaats de HEER, en dan de gebroken vrouw! Hoeden af! Een pretentieuze slechterik. We zullen elkaar weer horen, maar dan met vriendelijkere bewoordingen.Geloof me, ik zeilde voor iets speciaals en kwam alleen de bazagons tegen. Ik kwam ook naar je toe waar ik iets beters verwachtte, maar tot mijn teleurstelling steeg je niet zoals gewoonlijk naar een hoog niveau, omdat het uitverkocht raakte.

Ik denk dat ik in de eerste plaats een mens ben, dus ik ben onderhevig aan fouten :) Misschien ben ik soms ook ondeugend en misschien beperk ik mezelf echt en wil ik het niet toegeven (of erger nog, ik wil niet besef het zelfs!). Het is goed dat je claims hebt van gelezen/geprobeerde recepten en ik zou blij moeten zijn dat je claims hebt van mijn blog, dit kan alleen maar betekenen dat je hebt gemerkt dat de blog potentie heeft. Maar misschien zijn je eisen te hoog, ik probeer nooit geavanceerde of ongekende recepten te bereiden (er zijn al genoeg blogs die dit doen), ik probeer gewoon gewone recepten te herinterpreteren en aan te passen aan mijn smaak en ingrediënten (niet ook kunnen we nu verzinnen het wiel, terwijl het al zo lang bitter is uitgevonden). Het is waar dat ik soms bepaalde recepten zo verander dat ze helemaal niet op het originele recept lijken en al als nieuwe recepten kunnen worden beschouwd, maar dat is niet mijn doel. Ik probeer gewoon lekkere recepten te bereiden met een minimum aan inspanning, tijd en ingrediënten (zo lokaal mogelijk, goedkoop en makkelijk te vinden op de markt of in de winkel op de hoek).


Koolhydraatarme croissants met balgkaas

Fathead deeg het is bekend onder aanhangers van het keto/koolhydraatarme dieet. Hieruit kun je veel interessante en smakelijke dingen maken. Ook presenteerde ik hier op de blog de zouten en pizza's van dit soort deeg. Onlangs heb ik ermee geëxperimenteerd en enkele hoorns die een echte hit waren. Fluffy, met een intense kaassmaak, dat vonden de kinderen ook lekker. Ik heb ze al meerdere keren gemaakt, je zult zien dat ze op sommige foto's dubbel geportioneerd zijn, we vinden ze zo lekker. Het belangrijkste ingrediënt is: xanthaangom, de natuurlijke stof die glutenvrije deegsoorten bindt. Zonder xanthaangom smaken de croissants nog steeds erg goed, maar als ze worden gebakken, behouden ze hun vorm niet. Vind dit ingrediënt in grotere natuurvoedingswinkels of online. De laatste keer dat ik xanthaangom kocht van iherb.com (hier). Een tube bevat 170 g en gaat erg lang mee.

  • 170 g mozzarella harder, zonder whey
  • 30 gram roomkaas
  • 1 of
  • 100 g amandelmeel
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel xanthaangom (hier vind je het ook)
  • een snufje zout
  • 70-80 g balgkaas

Rasp de mozzarella, voeg de roomkaas toe en smelt gedurende 1 minuut in de magnetron, meng de samenstelling goed en laat nog eens 30 seconden staan. De kaas moet volledig gesmolten zijn, uitgelekt van de pallet. Bij afwezigheid van de magnetron kunt u de kazen smelten in een pot met dikke bodem, op het laagste vuur op het fornuis, onder voortdurend roeren, totdat de homogene samenstelling is verkregen.


Laat een beetje afkoelen (2-3 minuten), voeg dan het ei toe, onder voortdurend roeren. Voeg het amandelmeel, bakpoeder, xanthaangom en zout toe. Homogeniseer met een spatel of handen tot een uniform, licht plakkerig deeg is verkregen.


Het deeg wordt uitgespreid tussen 2 vellen bakpapier, ingevet met een beetje kokosolie. Er wordt een cirkel van ongeveer 3-4 mm dik gevormd, die in 8 segmenten wordt gesneden. Leg een stuk balgkaas op elk segment, aan de brede kant, die naar boven rolt en croissants vormt.

Leg de croissants op een met bakpapier beklede bakplaat. Zet in de voorverwarmde oven op ongeveer 160 graden voor ongeveer 15-20 minuten. Ze moeten constant worden gecontroleerd, omdat ze gemakkelijk kunnen verbranden. Oriënteer u op de aard van uw oven.

Wanneer ze bruin zijn, worden de croissants verwijderd op een grill om af te koelen. Ze worden maximaal 2 dagen op kamertemperatuur bewaard (ongeveer 3 in de winter), en ze kunnen langer in de koelkast blijven. Ik raad aan om ze voor het serveren te verwarmen, in de magnetron of in een stoomzeef.

Experimenteer met balgkaas, sommige soorten smelten harder als ze worden gebakken en kunnen uit de croissants lopen. De croissants kunnen ook met andere vullingen gemaakt worden, bijvoorbeeld met champignons / gehakt / eieren + groene uien, ham en kaas, etc.


Taarten met kwark

Zeef de bloem. De eieren worden gewassen, gedesinfecteerd en gespoeld met koud water. Het eipoeder lost op in ongeveer 270 ml. warm water. Telemea-kaas wordt gewassen, ontzout, geraspt of gehakt met een vleesmolen. Het griesmeel wordt gekookt in ongeveer 300 ml. water, daarna afkoelen. Schil een pompoen, rasp hem en pers het sap uit.

Bladerdeegbereiding

De boter wordt met de meringue geperst om het water te verwijderen en vervolgens lichtjes gemengd met 200 g bloem, zodat de bloem gelijkmatig wordt verdeeld. Vorm tot een rechthoek en laat ongeveer 30 minuten afkoelen tot + 4°C zodat de boter hard wordt. Kneed afzonderlijk een bloemdeeg, ongeveer 1.100 liter water, azijn en zout tot een korst van geschikte consistentie is verkregen, die rond is gevormd, diagonaal op het oppervlak wordt gesneden met een mes en ongeveer 25 minuten op de plaat wordt gelegd om te rusten. Nadat de rusttijd is verstreken, wordt het deeg uitgespreid op de tafel bestrooid met bloem. Er wordt een vel verkregen met de dikke midden- en dunnere randen waarin de boter wordt gewikkeld en het deeg eerst wordt uitgerold. Er wordt een rechthoekig vel verkregen dat in 4 wordt gevouwen. Laat ongeveer 20 minuten afkoelen tot + 4 ° C. Deze bewerking van rollen, vouwen en afkoelen wordt nog 3 keer herhaald, zodat het deeg uiteindelijk 4 keer in vier wordt gerold, gekoeld en gevouwen, waardoor het bladerdeeg wordt verkregen.

Bereiding van de vulling

Telemea-kaas wordt gemengd met kwark, eieren en griesmeel (meel) tot een uniforme samenstelling is verkregen.

Modelleren, bakken en afwerken

Van het bladerdeeg wordt het besmeerd met de stront op het bord bestrooid met bloem, een vel met een dikte van 5-6 millimeter, dat in reepjes van ongeveer 12 cm breed wordt gesneden. Aan de onderkant van de stroken de vulling in een gelijkmatige laag leggen en vervolgens oprollen. Vet de verkregen broodjes in met ei en bestrooi met geraspte kaas. Het wordt geportioneerd volgens het gewicht in stukken van ongeveer 10 cm. lengte, wordt in de bak geplaatst, besprenkeld met water en gevormd tot een hoorn.

Plaats in de oven, bak eerst op hoge temperatuur (250-220 ° C) om het product te laten rijzen, daarna op matige temperatuur (220-180 ° C) om gelijkmatig bakken te bereiken.


Heerlijke maiscroissants met kwark!

Een echte traktatie van koeienkaas! Suikercroissants volgens dit recept zijn heel eenvoudig en snel gemaakt. Ze zijn echter zacht, smakelijk en geurig.

INGREDIËNT:

-1 theelepel bakpoeder

-3 eetlepels suiker of meer

-1 zakje vanillesuiker.

METHODE VAN VOORBEREIDEN:

1. Meng de kaas met zachte boter, voeg dan de bloem en het bakpoeder toe en kneed het deeg.

2. Wikkel het deeg in plasticfolie en leg het 30 minuten in de koelkast.

3.Meng de suiker met vanillesuiker.

4. Verdeel het deeg in 2 stukken en verdeel van elk stuk een rond aanrechtblad van 0,5 cm dik.

5. Bestrooi het deeg met suiker en geef het lichtjes met de deegroller, totdat je het een beetje verdiept in het deeg.

6. Snijd het deeg in driehoeken en vorm de croissants, rol ze van de brede rand naar de bovenkant.

7. Leg de croissants op de met bakpapier beklede bakplaat en bak 25-30 minuten op 180°C.

Bestrooi de croissants met poedersuiker en proef ze sneller om jezelf ervan te overtuigen hoe lekker ze zijn!


Taarten gevuld met jam en roomkaas & #8211 een heerlijk huisgemaakt dessert

De jam en kaascroissants, bereid volgens dit recept, zijn heerlijk. Het deeg bevat vloeibare room voor slagroom en is dus veel lekkerder dan het klassieke croissantdeeg. Probeer ons recept en verras uw gezin met een zeer goed dessert.

Ingrediënten deeg:

  • 1 kg tarwebloem, 250 gr poedersuiker
  • 200 ml vloeibare room voor slagroom, 300 ml melk
  • 100 ml natuurlijke yoghurt, 50 ml zonnebloemolie
  • 2 eiwitten, 50 gr verse gist, 2 zakjes vanillesuiker
  • 1 theelepel zout, 1 eidooier

Ingrediënten voor de kaasvulling:

  • 500 gr roomkaas
  • 2 zakjes poedersuiker, 2 eetlepels vanillepudding
  • Geraspte schil van een citroen

Methode van voorbereiden:

Eerst maken we het deeg. Plet de gist en giet er 100 ml melk over. We hebben het 15 minuten opzij gezet. Meng bloem, suiker, zout en vanillesuiker in een grote kom. Voeg vervolgens de vloeibare room, zonnebloemolie, eiwitten, eigeel en yoghurt toe.

Voeg als laatste de in melk opgeloste gist toe. Kneed het deeg. Voeg geleidelijk de resterende melk toe en maak een fijn, halfzacht deeg, dat gemakkelijk loskomt van de kom. Vorm een ​​bal van het deeg, dek deze af met een doek en laat deze op een warme plaats staan. In een uur moet het deeg in volume verdubbelen.Bereid vervolgens de vulling voor. Meng de roomkaas met de poedersuiker, het puddingpoeder en de geraspte schil van een citroen.

Leg het deeg dat is gerezen op het met bloem bestrooide werkblad en verdeel het in tweeën. Spreid elk stuk deeg uit in een rond vel van ongeveer 6-7 mm dik en snijd het in driehoeken.

Vul elke driehoek deeg met een eetlepel jam of kaas. Leg de vulling op de bodem van de deegdriehoek. Draai het deeg voorzichtig van de vulling naar boven. Leg de croissants op een met bakpapier beklede bakplaat. Vet ze vervolgens in met eidooier gemengd met een beetje melk. De bakplaat met croissants zet ik in de voorverwarmde oven op 180 graden. Bak de croissants in ongeveer 20 minuten gaar.

Vet de croissants in met boter terwijl ze nog warm zijn. Strooi er dan maanzaad over. Goede eetlust en meer koken!


Taarten gevuld met jam en roomkaas & #8211 een heerlijk huisgemaakt dessert

De jam en kaascroissants, bereid volgens dit recept, zijn heerlijk. Het deeg bevat vloeibare room voor slagroom en is dus veel lekkerder dan het klassieke croissantdeeg. Probeer ons recept en verras uw gezin met een zeer goed dessert.

Ingrediënten deeg:

  • 1 kg tarwebloem, 250 gr poedersuiker
  • 200 ml vloeibare room voor slagroom, 300 ml melk
  • 100 ml natuurlijke yoghurt, 50 ml zonnebloemolie
  • 2 eiwitten, 50 gr verse gist, 2 zakjes vanillesuiker
  • 1 theelepel zout, 1 eidooier

Ingrediënten voor de kaasvulling:

  • 500 gr roomkaas
  • 2 zakjes poedersuiker, 2 eetlepels vanillepudding
  • Geraspte schil van een citroen

Methode van voorbereiden:

Eerst maken we het deeg. Plet de gist en giet er 100 ml melk over. We hebben het 15 minuten opzij gezet. Meng bloem, suiker, zout en vanillesuiker in een grote kom. Voeg vervolgens de vloeibare room, zonnebloemolie, eiwitten, eigeel en yoghurt toe.

Voeg als laatste de in melk opgeloste gist toe. Kneed het deeg. Voeg geleidelijk de resterende melk toe en maak een fijn, halfzacht deeg, dat gemakkelijk loskomt van de kom. Vorm een ​​bal deeg, dek deze af met een doek en laat deze op een warme plaats staan. In een uur moet het deeg in volume verdubbelen.Bereid vervolgens de vulling voor. Meng de roomkaas met de poedersuiker, het puddingpoeder en de geraspte schil van een citroen.

Leg het deeg dat is gerezen op het met bloem bestrooide werkblad en verdeel het in tweeën. Spreid elk stuk deeg uit in een rond vel van ongeveer 6-7 mm dik en snijd het in driehoeken.

Vul elke driehoek deeg met een eetlepel jam of kaas. Leg de vulling op de bodem van de deegdriehoek. Draai het deeg voorzichtig van de vulling naar boven. Leg de croissants op een met bakpapier beklede bakplaat. Vet ze vervolgens in met eidooier gemengd met een beetje melk. De bakplaat met croissants zet ik in de voorverwarmde oven op 180 graden. Bak de croissants in ongeveer 20 minuten gaar.

Vet de croissants in met boter terwijl ze nog warm zijn. Strooi er dan maanzaad over. Goede eetlust en meer koken!


Cheesecakes met Parmezaanse korst, een heerlijk voorgerecht

Als je niet weet wat je op tafel moet zetten voor een aperitief en je hebt niet veel tijd om te eten, dan moet je ingenieuze oplossingen vinden, snel klaar en naar ieders smaak. En omdat de meeste mensen dol zijn op de smaak van boter en Parmezaanse kaas, waarom maak je er dan geen hoorns met br & acircnză absoluut heerlijk, van bladerdeeg, voor een sensationeel Frans aperitiefhapje? Ze zijn erg smakelijk en je kunt niet anders dan ze raken, hoe grillig degenen die je serveert ook zijn!


GEZOUTEN KAASHOORNS (VIDEO RECEPT)

De gezouten kaascroissants zijn uitstekend geschikt voor het ontbijt, als tussendoortje of voor het kleintjespakket. Het is heel gemakkelijk te bereiden, veel gemakkelijker dan zelfgemaakte kaastaart. Dus heb je trek in een kaastaart en heb je niet veel tijd, dan kun je kiezen voor de gezouten kaascroissants :). Ze zijn luchtig en erg lekker en je hebt geen zin om te stoppen met eten.
Voordat je de croissants in de oven zet, kun je ze bestrooien met maanzaad, sesamzaad of zaden of je kunt ze eenvoudig laten, zoals je wilt.

Om op de hoogte te blijven van de nieuwste recepten nodig ik je uit om je te abonneren op mijn YouTube-kanaal.

Benodigde ingrediënten voor het maken van gezouten kaascroissants:

- 500 gram bloem
- 1 zakje droge gist (7gr)
- 250 ml warme melk
- 50 gram boter
- 1 dooier
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel suiker

Vulling: 150 gr gezouten kaas (telemea, bij voorkeur belegen)

Voor gezalfden: 1 dooier

Optioneel: grof zout en maanzaad om erover te strooien

Hoe croissants met gezouten kaas te bereiden:

Videorecept (Cc - Roemeense ondertitels)

Eerst doe ik de melk en boter in een pannetje, op het fornuis, tot de boter gesmolten is. Ik wachtte tot het een beetje was afgekoeld en verplaatste het naar een grote kom met 1 theelepel zout, 1 theelepel suiker en de dooier. Ik mixte een beetje om te blenden.

/>

Nadat het deeg gerezen was, verdeelde ik het in 2 gelijke delen. Ik hield een stuk deeg en legde het andere opzij. Ik legde het geconserveerde stuk deeg op het met bloem bestrooide werkblad en spreidde het met behulp van een deegroller in een cirkel (ongeveer 29 cm in diameter). Ik snijd de deegcirkel eerst in 2 helften, daarna elke helft in 3, waardoor ik 6 deegdriehoeken bekom.

Ze aten snel en waren uitzonderlijk! Ze zijn erg goed en warm en koud, en de volgende dag blijven is niet eens een probleem.
Ik hoop dat je dit recept ook probeert, want het is gewoonweg geweldig :).
Ik hou van koken en een goede eetlust!
Ik wacht op je op de Facebook-pagina!


Video: Instructievideo: Croissants maken (Januari- 2022).