Traditionele recepten

Haver pindakoekjes recept

Haver pindakoekjes recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Koekjes en koekjes
  • Koekjes

Deze koekjes zijn taai, knapperig en absoluut heerlijk! Ze zitten boordevol kokos, haver, knapperige rijstgranen en gezouten pinda's. Geniet ervan met een grote mok thee of koffie.

23 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 6 dozijn

  • 225 g boter
  • 200 g basterdsuiker
  • 220 g donkerbruine zachte suiker
  • 2 eieren
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 200 g bloem
  • 1 theelepel bicarbonaat van soda
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 snufje zout
  • 160 g havermoutpap
  • 110 g gedroogde kokosnoot
  • 55 g knapperige rijstgranen, zoals Rice Krispies
  • 220 g gezouten pinda's, gehakt

MethodeVoorbereiding:20min ›Koken:10min ›Klaar over:30min

  1. Verwarm de oven voor op 180 C / Gasstand 4. Vet bakplaten in.
  2. Klop in een middelgrote kom de boter, basterdsuiker en donkerbruine zachte suiker romig. Klop één voor één de eieren erdoor en roer de vanille erdoor. Zeef de bloem, het bakpoeder, het bakpoeder en het zout bij elkaar en roer dit door het afgeroomde mengsel. Roer voorzichtig de haver, kokos, rijstgraan en pinda's erdoor, probeer de rijstgraan niet te verpulveren.
  3. Schep lepels van het beslag op de voorbereide bakplaten. Bak 10 tot 12 minuten in de voorverwarmde oven. Haal van bakplaten om af te koelen op roosters.

Cookie-instructies

Maak elke keer perfecte cookies met onze handleiding voor het maken van cookies!

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(25)

Recensies in het Engels (21)

door rustige_plaats

Geweldig koekje! Taai met een beetje crunch van de pinda's. De mijne bleek een beetje dun, maar ik had geen echte boter. Een vriend stelde voor om wat minder boter te gebruiken als een koekjesrecept plat blijkt te zijn. Dat zal ik de volgende keer proberen. Ik heb de eerste batch zonder kokos geprobeerd (de helft van de familie vindt het niet lekker). Ik voegde het toe voordat ik de volgende batch bakte en was ervan overtuigd dat de kokosnoot van vitaal belang is. Het houdt beter bij elkaar en geeft het een geweldige textuur. Iedereen hield van de smaak. Bedankt voor het delen van dit recept!-24 mei 2006

door MyVintageMommy

Nou, toen ik deze voor het eerst probeerde, dacht ik dat ze best goed waren, maar toen merkte ik dat ik terugging voor meer en meer. Positief verslavend! Ik moest ze naar het werk brengen om van mij weg te komen. Een geweldige zoute / zoete, taaie maar knapperige combinatie. Gemaakt zoals aangegeven. Uitstekend.-17 sep 2007

door Shelly

jammie! Deze zijn zo goed! Wel moest ik de baktijd en oventemperatuur aanpassen. De eerste batch liet de rookmelders afgaan! Ik denk dat ik het eindelijk bij de 3e batch had. 325 graden gedurende 9 minuten was ongeveer perfect. Oh, en deze verspreiden zich (veel!) tijdens het bakken, dus zorg ervoor dat ze ver uit elkaar staan! Ik voegde een zak butterscotch chips toe in plaats van de noten en mmmmmmmm!-12 Jun 2006


Havermoutkoekjes met pindakaas

We zijn terug uit Frankrijk. Licht café au lait gekleurd in huidskleur, een respectabele hoeveelheid bruining voor elke factor 50 obsessieve moeder met het oog op vitamine D-inname. Ik wil niet de verkeerde indruk wekken, ik wil niet verwend of op een of andere manier ondankbaar klinken, want echt, dat ben ik niet. Hier komt de maar'

Ik kan niet anders dan denken dat iedereen thuis gelukkiger zou zijn geweest. Meer speelgoed, minder gesleept worden door kastelen, minder lange afstanden rijden met Thomas'8217 Misty Island Rescue-liedjes die weerklinken uit de draagbare dvd-speler, minder van mij die 'zo jongens wat is het beste deel van de vakantie?'8217 Minder zeuren over de hitte van de kinderen, minder belachelijke uitroepen van 'sommige kinderen gaan nooit op vakantie en het enige wat je kunt doen is zeuren over het missen van je vrienden'8217 van mij. Goh, we klinken een ellendige boel.

Dus om er wat meer Pollyanna over te zijn, moet ik misschien de zegeningen tellen van de stacaravanvakantie naar Frankrijk. Er was wijn, heel veel en ook rood. Kruis aan. Er was kaas, heel veel en het stonk ook. Kruis aan. Er was zon, heel veel en ook heet. Kruis aan. En er waren veel jurken zonder tailleband, zodat ik nauwelijks merkte dat mijn omtrek toenam terwijl ik slurpte en knabbelde. Perfect. Genoeg dingen om blij van te worden.

Deze havermoutkoekjes met pindakaas zijn bijna de perfecte schuldvrije traktatie. Nee, ze zijn op geen enkele manier ‘diet’ – Ik maak niet echt magere koekjes, ik eet gewoon minder als ik daar behoefte aan heb. Maar ze zitten vol met haver en pindakaas, twee ingrediënten om blij mee te zijn zou ik zeggen. Haver met een lage GI en pindakaas met een hoog kaliumgehalte. Negeer de boter, suiker en nog eens suiker.

Havermoutkoekjes met pindakaas

  • 105 g zachte, gezouten boter
  • 65 g basterdsuiker
  • 65 g zachte bruine suiker
  • 1 groot ei op kamertemperatuur
  • 1 tl bicarbonaat soda
  • 130 g zelfrijzend bakmeel
  • 65 g zachte pindakaas
  • 60 g havermoutpap

Verwarm de oven voor op 180C/gasstand 4. Bekleed 3 bakplaten met bakpapier met antiaanbaklaag. Klop de boter en de suikers samen tot een licht en romig mengsel in ongeveer 4 minuten in een staande mixer met een platte klopper of iets langer met de hand. Voeg het ei toe en meng goed met de platte klopper of houten lepel. Voeg alle andere ingrediënten toe en mix tot alles gecombineerd is. Je wilt gewoon dat de ingrediënten bij elkaar komen. Schep klodders ter grootte van een walnoot op de met bakpapier beklede bakplaten met een tussenruimte van minimaal 5 cm tussen de klodders, aangezien deze koekjes vrij veel uitlopen. Bak 8 -8211 12 minuten tot ze bruin en opgeblazen zijn. Als ze uit de oven komen, zullen ze weer naar beneden blazen. Als je van een broos koekje houdt, bak het dan tot het heel goed gebruind is. Als je van een taai gecentreerd koekje houdt, bak dan tot het net bloost van de kleur. Koel af op de trays voordat u ze verplaatst.


Tag: recept

We krijgen allemaal wel eens een zoete trek, dus waarom zou u niet een paar smakelijke eiwitrijke snacks klaar hebben staan ​​om de trek in bedwang te houden en u op de been te houden. Deze geweldige havermout-eiwitkoekjes met gezouten karamel zijn gemakkelijk te maken en smaken ongelooflijk zonder veel koolhydraten of calorieën te bevatten, zodat je ze gemakkelijk in je macro's kunt passen.

Gezouten Karamel Haver Eiwit Koekjes

Per portie (recept per 10 stuks)

INGREDINTEN

60 g lichte muscovadosuiker

75 g ongezouten boter, gesmolten

1 el ongezoete amandelmelk (indien nodig om het deeg los te maken)

METHODE

Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Voeg de bloem, haver, eiwit en aan een grote kom toe en meng door.

Voeg de suiker, het ei, de boter toe en mix opnieuw tot er een dik koekjesdeeg ontstaat.

Spatel door de chocoladeschilfers en melk (indien nodig om het deeg los te maken)

Rol in 10 gelijke ballen en ruimte uit op de twee trays. druk naar beneden en vorm elk in schijven.

Bak 10-12 minuten tot ze net goudbruin zijn.

Zorg ervoor dat je ons laat weten hoe het met je koekjes gaat en tag ons in meer van je recepten op sociale media @phdnutrition. We vinden het leuk om je trainingen en recepten te zien en om je als onderdeel van onze community te zien. Als je zeker wilt zijn dat je meer van onze geweldige recepten hier wilt bekijken of een van onze andere Smart Whey Protein-smaken wilt pakken. Vergeet niet dat we ook zowel Smart Protein Plant als Diet Whey en Diet Whey Plant-assortimenten hebben die je ook kunt proberen.


Ingrediënten

Pecannoot bros

Stap 1

Plaats een rooster in het midden van de oven voorverwarmen tot 350°. Rooster de pecannoten op een kleine omrande bakplaat, schep ze halverwege om, tot ze iets donkerder en geurig zijn, 8-10 minuten. Laten afkoelen.

Stap 2

Bekleed nog een kleine omrande bakplaat met een Silpat bakmat. Kook kristalsuiker, boter en 2 el. water in een kleine steelpan op middelhoog vuur, zachtjes roerend met een hittebestendige rubberen spatel, tot de suiker is opgelost. Verhoog het vuur tot medium en breng de siroop snel aan de kook. Kook, zonder te roeren, de pan vaak rond, tot de siroop een diepe amberkleur krijgt, 8-10 minuten. Haal de pan onmiddellijk van het vuur en roer de pecannoten erdoor. Zodra de pecannoten goed bedekt zijn, voeg je zuiveringszout en zout toe en roer je om het op te nemen (het mengsel zal schuimen en sputteren als zuiveringszout de karamel belucht). Werk snel (het wordt snel hard), schraap het mengsel op de voorbereide bakplaat en verdeel het in een dunne laag. Laat volledig afkoelen, 5-10 minuten. Snijd in stukjes ter grootte van een erwt en zet apart.

Koekjes

Stap 3

Doe de helft van de boter (½ kopje) in de kom van een standmixer. Breng de resterende boter aan de kook in een kleine steelpan op middelhoog vuur, vaak roerend met een hittebestendige rubberen spatel. Kook, terwijl je de bodem en zijkanten van de pan constant schraapt, tot de boter sputtert, schuimt en uiteindelijk zie je gebruinde stukjes op het oppervlak drijven, 5-7 minuten. Giet de bruine boter over de boter in de mengkom en zorg ervoor dat je alle gebruinde stukjes erin schraapt. Laat zitten tot de boter opnieuw begint te stollen, ongeveer 30 minuten.

Stap 4

Pulse bloem, zout en bakpoeder in een keukenmachine om te combineren. Voeg de helft van de gereserveerde pecannoot bros toe en 1 kopje haver proces in lange pulsen tot haver en broos fijngemalen zijn.

Stap 5

Voeg bruine suiker en kristalsuiker toe aan de boter en klop met een peddelopzetstuk op gemiddelde snelheid tot het licht en glad is, maar niet luchtig, ongeveer 2 minuten. Schraap de zijkanten van de kom naar beneden en voeg eieren en vanille toe. Klop tot het heel licht en satijnachtig is, ongeveer 1 minuut. Schraap de zijkanten van de kom naar beneden en voeg het bloemmengsel toe, klop op lage snelheid totdat er geen droge plekken meer zijn en je een zacht, gelijkmatig gemengd deeg hebt. Voeg de resterende helft van de broze en resterende 1 kop havermix op lage snelheid toe om te verdelen. Vouw het beslag meerdere keren met een spatel om ervoor te zorgen dat alles gelijkmatig wordt gemengd.

Stap 6

Met behulp van een 2-oz. schep of -cup maatbeker, schep afgestreken porties deeg om 18 koekjes te maken. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, zo dicht mogelijk bij elkaar (je plaatst ze voor het bakken uit elkaar). Dek goed af met plasticfolie en zet minimaal 12 uur en maximaal 2 dagen in de koelkast. (Als je tijd nodig hebt, zullen cookies een paar uur duren, maar ze zullen niet zo taai zijn.)

Stap 7

Als u klaar bent om te bakken, plaatst u de rekken in het bovenste en onderste derde deel van de oven voorverwarmen tot 350°. Bekleed 2 grote omrande bakplaten met bakpapier. Leg 6 koekjes op elke voorbereide bakplaat, met een tussenruimte van minstens 3 "uit elkaar.

Stap 8

Bak koekjes, draai de bakplaten van boven naar beneden en van voren naar achteren na 12 minuten, tot ze donker goudbruin zijn aan de randen, 16-20 minuten. Laat de koekjes 5 minuten afkoelen op bakplaten, doe de koekjes dan met een spatel op een rooster en laat ze volledig afkoelen.

Stap 9

Verplaats een rooster voorzichtig naar het midden van de oven. Leg het resterende deeg op een van de bakplaten (het is oké als het nog warm is). Bak zoals voorheen (deze batch gaat misschien wat sneller).

Doe vooruit: Het deeg kan 2 maanden van tevoren worden gevormd, laat de deegballen minstens 2 uur afkoelen voordat u het in de vriezer legt. Eenmaal bevroren, bewaar in hersluitbare plastic diepvrieszakken en bewaar ze bevroren. Het is niet nodig om te ontdooien voor het bakken, maar het kan zijn dat u een minuut of twee aan de baktijd moet toevoegen. Koekjes kunnen 5 dagen van tevoren worden gebakken, luchtdicht op kamertemperatuur bewaren.

Herdrukt van Dessert Persoon. Copyright © 2020 door Claire Saffitz. Copyright © 2020 door Alex Lau. Uitgegeven door Clarkson Potter/Publishers, een imprint van Random House, een divisie van Penguin Random House.

Hoe zou u Oat and Pecan Brittle Cookies beoordelen?

De eerste keer waren de koekjes geweldig. De beste koekjes die ik ooit heb gemaakt! Tegenwoordig zijn ze dik en spreiden ze zich niet uit als het gezicht van een baby. Enig idee waarom?

Deze cookies zijn verre van slecht, maar ik heb het gevoel dat ze iets missen. Aangezien het zo lang duurde om ze te maken, zal ik ze waarschijnlijk niet meer maken. Dat gezegd hebbende, het recept was gemakkelijk te volgen en alles werkte voor mij.

Ik overwoog deze weken te maken en dook er uiteindelijk in tijdens een winterse stormachtige dag. Deze waren acceptabel, niet geweldig om voor koekjes te sterven. Ik had geen problemen om het recept nauwkeurig te volgen en alles bleek zoals beschreven door de auteur. De koekjes waren heerlijk warm direct uit de oven, maar toen ze afkoelden waren ze te zacht en flexibel, bijna slap. Ik was op zoek naar knapperigheid van de bros, maar kreeg in plaats daarvan het gevoel van een klontje suiker in mijn mond. Ze waren een flink stuk werk om te maken. Ze zouden fantastisch moeten zijn om opnieuw te maken en dat waren ze helaas niet.

Perkamenten bakplaatvoeringen zijn een must, omdat een deel van het snoep kan smelten in kleine poeltjes aan de randen van de koekjes. Cookies ter grootte van een pingpongbal werken beter dan kleinere formaten, d.w.z. zes koekjes per standaardvel in plaats van 9-12 die ik eerst probeerde. Het recept maakt geen grapje over de lange chill-tijd. Ik kreeg veel veel betere resultaten nadat ik het deeg een dag in de koelkast was vergeten in vergelijking met de eerste batch die na 10 uur in de koelkast was gebakken. Ik had nog steeds kraters met gesmolten snoep en een paar plasjes ervan aan de rand van het koekje, maar het is nog steeds buigzaam een ​​paar seconden buiten de oven, dus je kunt het gewoon opnieuw vormgeven. Dit recept is zeker een blijvertje. Als ik het kan, kan iedereen het.

Deze zijn de moeite waard. Een beetje tijdrovend, maar de extra gerechten zijn niet slecht. Als je problemen hebt met de toffee, probeer dan het water te verdubbelen om te beginnen, draai de pan vaak rond en gebruik een natte deegborstel om de zijkanten van de pan na elke draaiing schoon te vegen. Het extra water duurt langer om uit te koken en de juiste kleur aan te nemen, maar met die methode krijg ik altijd een succesvolle karamel of toffee. Ik heb kleinere koekjes gemaakt met een schep van 1,5 oz en ze waren klaar in ongeveer 11 minuten, controleer je koekjes vroeg omdat ze erg snel donker worden. Deze ga ik zeker nog een keer maken!

Ik heb twee partijen gesuikerde pecannoten en geen broos. Net als een andere recensent, sputterde hij niet toen de baking soda en het zout werden toegevoegd. Beide batches leken in orde - geen verbrande stukjes, mooie kleur - maar daarna geen resultaten. Omdat de siroop van de tweede batch er hetzelfde uitzag als de eerste, controleerde ik de temperatuur. Het was 260 F, maar een zoekopdracht op internet adviseerde ongeveer 300 F voor toffee. Ik had het vuur hoger kunnen zetten en hopen dat het niet verbrandt, ook al waren er 10 minuten verstreken, maar besloot in plaats daarvan dit recept op te geven en de porties in pecannotenijs te gebruiken.

Zoals elk recept in Dessert Person, zijn deze koekjes absoluut heerlijk en zeker de paar extra stappen waard. Het koekjesdeeg is aantoonbaar nog lekkerder dan de gebakken koekjes, dus ik maak dit recept vandaag opnieuw om bevroren deeg te hebben om te eten :)

Zoveel stappen, maar zo de moeite waard! Het enige dat ik veranderde, was dat ik deegballen van 1 oz schepte in plaats van 2 oz. Uiteindelijk maakte ik 36 koekjes in plaats van 18. Ze waren nog steeds een flinke koek en oh zo lekker. Ja, geen snel en gemakkelijk koekje, maar zeker de moeite waard voor een keertje! Plus, super eenvoudig om het deeg in te vriezen, dus maak een dubbele of driedubbele batch en vries de extra in. Het was ook de eerste keer dat ik broos maakte, en deze methode werkte heel goed. Dank je Claire.

Ik heb de SLECHTSTE tijd om de brosse te maken. 3 keer geprobeerd. De eerste keer verbrandde de karamel. De tweede keer eindigde met met bruine suiker bedekte pecannoten. De derde keer een beetje beter, was in staat om het grootste deel van het brosse uit te gieten, maar had een ton gekristalliseerde suiker in ongeveer 75% van het bros. Zo frustrerend, want ik wilde deze heel graag maken. Ik beschouw mezelf niet als een beginnende bakker (ik maak wekelijks pain au chocolat.). Maar dit broos maakt me gek.

Ik heb twee keer gefaald in de broze. Geen van beide keren borrelde het toen ik het zout / zuiveringszout toevoegde. Ik stop.

Ik bewaar gebruinde boter altijd in mijn koelkast, dus dit was niet al te arbeidsintensief voor mij. Als je het boek leest, zul je ook zien dat ze zegt dat dit een langer recept is. Voor mij komt niets goeds snel, dus ik vind de extra stappen niet erg. Als je iets goed wilt doen, moet je daar de tijd voor nemen. Wil je snel iets, ga dan naar de winkel en zoek koekjes uit. De brosse werkte bij mijn eerste poging goed voor mij. Zorg ervoor dat u de aanwijzingen zorgvuldig leest. Weeg alles af, snij geen hoeken af ​​door met maatbekers te bakken. Deze koekjes zijn geweldig en ik zal deze in de toekomst minstens één keer per week maken.

Een echt heerlijk koekje met precies de juiste textuur en veel diepte van smaak. Het is echter een hele hoop werk. Niet zo erg als je het over een paar dagen verdeelt, maar toch veel voor een paar koekjes. Ik zou ze opnieuw maken, maar alleen voor speciale gelegenheden. Nog een opmerking: ik heb de mijne glutenvrij en zuivelvrij gemaakt met King Arthur glutenvrije bloem voor alle doeleinden en Earth Balance ongezouten botersticks. De broze gemaakt met Earth Balance was op zich niet geweldig, maar je proefde geen verschil in het eindproduct.

Ik heb nu twee keer geprobeerd om het broos te maken en beide keren waren vreselijke mislukkingen. Ik zal het opnieuw proberen met een beter broos recept en dan de rest van dit recept proberen. Zeer gefrustreerd en geïrriteerd door alle pecannoten die ik tijdens dit proces heb verspild.

Ik heb dit koekje drie keer gemaakt. De eerste twee gebruiken toffee-stukjes en laten het deeg een nacht in de koelkast staan. Ik gebruik een weegschaal om koekjes te wegen en gebruik 35 gram per koekje. De eerste twee keer waren de koekjes uitstekend, maar waren ze dikker en hoewel ik ze een beetje platmaakte voordat ik ze in de oven zette, kwamen ze er dikker uit en verspreidden ze zich niet en kregen ze de knapperige / taaie textuur. De derde keer dat ik de pecannoot bros maakte en het deeg 80 minuten in de koelkast legde, wat mijn oefening is voor mijn favoriete chocoladekoekje dat ik maak. 1. Ik weeg de koekjes op 35 gram en er komen ongeveer 34 koekjes uit. 2. De broosheid is sensationeel en voegt diepte en smaakdimensies toe die die zoute zoetheid creëren die dit koekje maakt. 3. Ik bak de koekjes 13 minuten en ze verspreiden zich tot een perfect formaat en hebben die knapperige, taaie textuur. Dit recept staat nu in mijn top drie voor koekjes - geweldige smaak. De brosse is gewoon niet zo moeilijk te maken en gecombineerd met de bruine boter - zoveel interessante subtiele smaken. Bedankt

Dit recept is. vreemd. Ik ben een zeer ervaren bakker en heb deze gemaakt met een vriend die banketbakkerij heeft gestudeerd. Terwijl we het broze maakten, gooiden we twee volle partijen boter en suiker weg die onherstelbaar waren gekristalliseerd voordat we besloten dat het het beste zou zijn om Claire's instructies samen met het afval in de prullenbak te gooien en het snoep op de traditionele manier te maken - boter gemengd na het karamelliseren de suiker. Toen we eenmaal onze bros hadden, gingen we verder met het recept, dat net zo kieskeurig was als we hadden verwacht, maar wat we niet hadden verwacht, was dat de koekjes dat uiteindelijk waren. goed. Niet ongelooflijk, niet geweldig, gewoon. goed. De smaak van bruine boter komt niet door met zoveel anders, de buitensporige hoeveelheid vanille komt ook niet veel door, en de buitenste 2/3 van het koekje veranderde in knapperig, bijna als een tuile. Soortgelijke resultaten kunnen gemakkelijk worden bereikt met veel minder inspanning.


Ingrediënten

  • Zachte boter: Ik gebruik graag gezouten boter in deze koekjes, maar je kunt het vervangen door ongezouten boter als je dat hebt. Voeg gewoon een extra 1/8-1/4 theelepel zout toe.
  • Pindakaas: Ga met een verwerkt merk zoals Jiff of Skippy, omdat deze je de meest consistente resultaten geven voor het bakken. Je zou waarschijnlijk weg kunnen komen met het gebruik van natuurlijke pindakaas als je echt wilt, maar deze koekjes zijn er niet mee getest, dus ik kan de resultaten niet garanderen.
  • Bruine en kristalsuiker: Een mix van bruine en kristalsuiker wordt gebruikt om de koekjes zoeter te maken.
  • Grote eieren: De eieren in dit recept voegen vocht toe aan het deeg en fungeren als bindmiddel voor de rest van de ingrediënten.
  • Vanille-extract: Zelfs in pindakaaskoekjes is een beetje vanille in het deeg zo'n uitstekende smaakboost.
  • Bloem voor alle doeleinden: Zorg ervoor dat je je bloem meet op gewicht of gebruik de lepel-en-veegmethode (roer de bloem in je bak om het luchtig te maken en schep het dan in je maatbeker, veeg het overtollige eraf met de platte kant van een mes). Te veel bloem en je koekjes worden mogelijk niet goed verdeeld.
  • Snelkokende haver: Ik geef de voorkeur aan snelkokende haver voor deze koekjes, maar zie mijn opmerking hieronder als je er geen bij de hand hebt.
    Natriumcarbonaat: Zuiveringszout geeft de koekjes een beetje lift en helpt ze (samen met de suiker) zich te verspreiden.

Een opmerking over haver

Dit recept vraagt ​​om snelkokende haver (AKA instant of minute oats). Dit zijn havervlokken die zijn verwerkt tot kleinere, dunnere stukjes zodat ze sneller gaar zijn. Het gebruik van snelgekookte haver geeft je een minder "havermout" koekje. Je krijgt nog steeds veel textuur, maar je pindakaas-havermoutkoekjes zullen niet smaken als een mueslireep.

Als je normaal gesproken ouderwetse/gerolde haver bij de hand hebt, geen probleem. Je kunt de extra textuur omarmen en ze gebruiken zoals ze zijn of 2 kopjes haver in je keukenmachine doen, pulseren tot de meeste haver in kleinere stukjes is gesneden en 1 1/2 kopje van de verwerkte haver afmeten om te gebruiken in de koekjes.

Gebruik geen staal gesneden haver. Daar kan niets goeds van komen.


    1. Verwarm de oven voor op 350 ° F. Beboter een bakplaat.
    2. Klop in een kom de boter en suikers met een elektrische mixer tot het mengsel licht is. Voeg het vanille-extract en het ei toe. Klop goed. Voeg de bloem, het bakpoeder en de pinda's toe. Meng goed.
    3. Laat ronde eetlepels beslag, 2 inch uit elkaar, op de bakplaat vallen. Bak ongeveer 10 minuten, of tot de koekjes lichtbruin zijn. Koel. Sprenkel de gesmolten chocolade over de afgekoelde koekjes. Bewaar in een koele, droge plaats.

    Landelijk weekend vermakelijk


    Recept

    Haver Choc-Nut Chunk Pindakaas Koekjes
    Voorbereidingstijd: 20 minuten // Maakt ongeveer 18 koekjes

    • 50 g (ongeveer ½ kopje) pure chocolade (ik gebruikte een fairtrade reep pure chocolade met amandelen)
    • 50 g walnoten (of pecannoten, of amandelen of hazelnoten of...)
    • 1 kopje volkoren meel
    • 1 kopje traditionele haver
    • ½ tl bakpoeder
    • ½ kopje bruine suiker
    • ½ kopje zachte pindakaas
    • 2 el zonnebloemolie
    • 2½ el rijstmelk (of andere niet-zuivelmelk)
    • 1 tl vanille-extract

    Verwarm de oven voor op 200°C/392°F en bereid twee grote bakplaten voor door ze te bekleden met bakpapier.

    Hak de chocolade en walnoten in stukjes met een scherp mes, zet apart.

    Doe de bloem en het bakpoeder in een grote kom, voeg de havermout, suiker, chocolade en walnotenblokjes toe en roer goed door elkaar.

    Klop in een kan de pindakaas met de olie, rijstmelk en extra vanille tot een gladde massa.

    Meng het pindakaasmengsel met de droge ingrediënten tot alles goed gemengd is.

    Schep met een eetlepel elk koekje op de voorbereide bakplaten en druk ze iets plat.

    Plaats in de voorverwarmde oven gedurende 10-13 minuten, haal uit de oven als de koekjes goudbruin beginnen te worden.

    Laat 5 minuten afkoelen op de bakplaten voordat je ze op een rooster zet om volledig af te koelen.

    Dit recept is aangepast van have cake, het Chocolate Chip Oatmeal Cookie-recept van zal reizen.


    Recept Samenvatting

    • ½ kopje verkorting
    • ½ kopje margarine, verzacht
    • 1 kopje verpakte bruine suiker
    • ¾ kopje witte suiker
    • 1 kopje pindakaas
    • 2 eieren
    • 1 ½ kopje bloem voor alle doeleinden
    • 2 theelepels bakpoeder
    • 1 theelepel zout
    • 1 kopje snelkokende haver

    Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C).

    Klop in een grote kom het bakvet, de margarine, de bruine suiker, de witte suiker en de pindakaas tot een gladde massa. Klop de eieren een voor een erdoor tot ze goed gemengd zijn. Meng de bloem, bakpoeder en zout door het afgeroomde mengsel. Mix de havermout erdoor tot het net gemengd is. Laat theelepels op niet-ingevette bakplaten vallen.

    Bak 10 tot 15 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze lichtbruin zijn. Niet te lang bakken. Koel en bewaar in een luchtdichte verpakking.


    Ingrediënten

    1/2 kop rijstmeel
    1/2 kopje havermeel
    1/3 kopje bruine suiker
    1 theelepel bakpoeder
    1 theelepel bicarb frisdrank
    1/2 theelepel kaneel
    Chia ‘ei’ – meng een theelepel chiazaad met water en laat indikken
    4 theelepels vegan boter gesmolten – Ik gebruikte nuttelex lite

    Voeg toe:
    Klein handje pistachenoten
    Klein handje crasins
    1 @peakchocolate rest chocoladereep gehakt + 2 repen gesmolten om over de bovenkant te motregenen (sarah15 om $ te besparen)


    Havermoutkoekjes met pindakaas

    Klop beide suikers en de boter luchtig en luchtig. Klop het ei en de vanille erdoor. Klop de overige ingrediënten erdoor, meng goed door elkaar.

    Rol met je handen balletjes ter grootte van een walnoot en leg ze met voldoende tussenruimte op de bakplaat. Druk iets plat en bedek elk (optioneel) met nog een paar gezouten pinda's.

    Bak 12 tot 15 minuten tot ze goudbruin zijn aan de randen. Laat 15 minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een rooster schept om volledig af te koelen. Herhaal zo nodig totdat alle koekjes gebakken zijn. Bewaar in een luchtdicht blik.

    Marie Rayner

    8 opmerkingen:

    Elk haverkoekje..topping..etc'9829Ik wed dat ze heerlijk ruiken..zo raar over baktijden..gebeurt hier zo vaak! Moet hoogten zijn etc..

    Ik weet zeker dat het zo moet zijn. Al is het een Brits recept. Ik hoop dat je ze wilt proberen. Ik denk dat de jongens van ze zullen houden, van ze zullen houden. Vandaag hebben ze zich gevestigd op een heerlijk taai koekje. Erg smakelijk! xo

    Lekker ik hou van pb cookies Marie! Kon ik maar van deze stomme verkoudheid afkomen die ik heb opgelopen! Lol.

    Oh lieve Jan! Ik hoop dat je snel de kou van je af kunt schudden! Er is niets ergers om je laag te houden! Heilzame gedachten sturen! Xo

    Ik heb eigenlijk een soortgelijk koekje gemaakt toen mijn man en ik ernaar verlangden en aan het bakken waren met de ingrediënten die we hadden. Ze zijn verrukkelijk! Vraag: zou havermoutpap vergeleken kunnen worden met snelkokende haver of de niet snelkokende variant? Ik ben Amerikaans, en ik weet het niet zeker! Bedankt!

    Hallo Amanda. Ik zou persoonlijk geen snelkokende haver gebruiken. Ik zou ook de grote havermoutvlokken niet gebruiken. Zoek er iets tussenin. Ze zijn echt heerlijk! xo

    Deze komen net uit de oven en ik kon niet wachten om er een te knabbelen - echt, echt heerlijk en iets dat ik keer op keer zal maken. De geur tijdens het bakken is bedwelmend.

    Net als jij ben ik opgegroeid met pindakaas (we noemden het pindapasta in Australië) en mijn favoriete snack als kind was om het op stengels bleekselderij te smeren en op te eten. jammie. De Zweed heeft nooit pindakaas gehad toen hij opgroeide, dus hij is een beetje verbijsterd door mijn liefde ervoor. Hij houdt echter van je Peanut Shortbreads en ik denk dat hij deze ook geweldig zal vinden.

    Dit is een van mijn favoriete koekjes Marie en ik ben zo blij dat jij er ook van geniet! Ik zou nooit zonder pindakaas kunnen! Ik hoop dat Lars deze koekjes ook lekker vindt! xo


    Voorbereiding

    • Verwarm de oven voor op 200 °C.
    • Giet 100 ml kokend water over de YOGI TEA® Choco en laat 10 minuten trekken. Verwijder vervolgens theezakjes.
    • Meng alle droge ingrediënten in een mengkom, voeg dan de olie en thee toe en roer goed door.
    • Leg voor elk koekje ongeveer 1 eetlepel deeg op een met bakpapier beklede bakplaat en vorm met een lepel een schijf van ongeveer 10 cm diameter.
    • Bak 15 minuten in het midden van de oven. Laat 10 minuten afkoelen op een koelrek alvorens te serveren.

    We wensen je veel plezier met het maken van deze lekkere koekjes! Ontdek meer van onze heerlijke en geruststellende recepten.