Traditionele recepten

10 eenvoudige, beter-dan-de-doos brownie-recepten

10 eenvoudige, beter-dan-de-doos brownie-recepten

Brownies direct uit de doos zijn heerlijk. Steek het mengsel in de oven om te bakken en binnen de kortste keren heb je een chocolade dessert. Maar wees niet bang om brownies helemaal opnieuw te maken - ze zijn supergemakkelijk en smaken zelfs beter dan de kant-en-klare variant.

Maken brownies, alles wat je nodig hebt zijn een paar extra ingrediënten: suiker, vanille-extract, bakpoeder, cacaopoeder, zout en bloem. Meng gewoon alle ingrediënten door elkaar en bak ze. Het beste deel is dat je alle lekkere smaakstoffen en toppings kunt toevoegen die je maar wilt. Als je een brownie met sinaasappelgeur, verwissel vanille-extract voor sinaasappelextract. Je kunt ook geschaafde amandelen, walnoten of pecannoten toevoegen om de textuur van je zoete lekkernij te veranderen.

Klik hier voor 10 Easy Better-than-the-Box Brownie Recepten slideshow.

Je kunt zelfs brownies maken om aan je voedingsbehoeften te voldoen. Als je glutenvrij bent, maak dan bloemloze brownies. Probeer brownies te maken met gepureerde zwarte bonen - het fungeert als bindmiddel in het recept. Je kunt zelfs appelmoes gebruiken in plaats van suiker voor een gezondere smaak. Er zijn zoveel brownie-opties die je mist door ze van een mix te maken. Geef zelfgemaakte brownies een kans, van glutenvrij tot met noten.

Wil je wat gemakkelijk beter-dan-de-doos brownie recepten? The Daily Meal heeft 10 decadente en heerlijke verzameld om u op weg te helpen.

Briljante Brownies

Dit is het kenmerkende recept van de eerste Stiekeme chef-kok boek. Iedereen was verbaasd dat niemand - kinderen noch volwassenen - de verborgen spinazie kon ontdekken, bosbessen, en haverzemelen, of het ontbrekende vet en suiker. Brownie-recepten in dozen zijn gevuld met suiker - dit is een gezond maar decadent alternatief. Voor het recept van Brainy Brownies, klik hier.

Klassieke Brownies

Bijna iedereen heeft een serieus gepassioneerde mening over wat voor soort brownie absoluut de beste is. taai! Taartachtig! Zacht en smeuïg! Maar wat je favoriete stijl ook is, wanneer je een bord zelfgemaakte brownies krijgt, kan bijna niemand het weerstaan ​​om er minstens één te hebben (het is tenslotte alleen maar beleefd!). Klik hier voor het recept voor klassieke brownies.


De beste brownie-recepten, volgens Eater Editors

Het bakseizoen voor de feestdagen is in volle gang, maar we denken al een tijdje aan brownies. Misschien komt dat door het onverklaarbare onvermogen van de meest recente oogst van Geweldige Britse bakshow deelnemers om er een correct te maken. (Serieus, Groot-Brittannië, wat is er aan de hand?) We hebben ook gekauwd op dit Epicurious opus op brownie-taaiheid. Wat de reden ook is, bij Eater-editors draait alles om brownies en dit zijn de recepten die we gebruiken om die specifieke hunkering te stillen.

De gebakken brownie: Dit is het recept van One True Brownie. Ik had ze op een feest en smeekte om het recept, wat me nu elke keer overkomt als ik ze naar een feest breng. Ze zijn superrijk en fudgey, dus snijd ze in kleine stukjes, maar oh man - er is gewoon niets beter dan die overdaad aan chocolade. — Erin Russell, mederedacteur van Eater Austin

Olijfolie Brownies Met Zeezout: Mijn ideale brownie is extreem fudgy en volgt die rauwe beslaglijn met overgave. Voor dat soort consistentie is er niets beter dan Melissa Clark's olijfolie brownies met zeezout. Ik waardeer de meerdere vormen van chocolade die allemaal nodig zijn om dit voor elkaar te krijgen (cacaopoeder! gesmolten bakchocolade! chocoladeschilfers!) en de donkerbruine suiker en eetlepels olijfolie zorgen voor een rijk en luxueus eindproduct. De schilferige Maldon-zoutstrooi aan het einde helpt bij elke hap door de chocolade te snijden. Het is een perfecte brownie. — Erika Adams, verslaggever Eater NY

Schandalige Brownies: Er is een reden waarom meerdere Eater-editors ruzie maakten over wie over de Outrageous Brownies mocht schrijven toen we onze favoriete Ina-recepten kozen: ze zijn magisch. Er zit meer dan twee pond chocolade in deze schoonheden, plus een vleugje oploskoffie die de scherpte van de chocolade echt benadrukt. Hoewel het enigszins arbeidsintensief is om al die cacao-goedheid te smelten, is het het waard. De brownies komen er dicht en kleverig uit, met die klassieke knapperige bovenkant. Ik maak graag een grote batch, stop ze in de vriezer en bewaar ze als een traktatie. — Brenna Houck, redacteur van Eater Detroit

Glanzende Fudge Brownies: Op de reis naar de suprematie van brownies zijn de Glossy Fudge Brownies van Stella Parks bij Serious Eats de laatste stop. Nadat ik ze de afgelopen jaren vele, vele malen heb gebakken, kan ik me niet voorstellen dat ik naar een andere methode zou grijpen. Het eindproduct is taai, diep chocoladeachtig en bakt op met een gekreukte, papierachtige bovenkant (het kenmerk van een geweldige brownie, volgens Parks). Dit recept alleen al is een belangrijke reden dat ik Stella's buitengewone boek aan iedereen die ik ken, heb geëvangeliseerd. — Adam Moussa, hoofdmanager sociale media

Blondies met melkchocolade en frambozen: Dit zijn geen brownies. Maar als je zin hebt in wat zoet, taai, chocoladeachtig, zout en bevredigend dat ook een makkie is om te maken, wil ik je graag kennis laten maken met Melissa Weller's melkchocolade en frambozenblondjes. Ze zien en smaken veel indrukwekkender en complexer dan ze zouden moeten, gezien hoe eenvoudig ze in elkaar te zetten zijn. — Amanda Kludt, hoofdredacteur

Gekke Brownies: Laten we eerlijk zijn: de meeste voedselschrijvers zullen dit recept niet vriendelijk bekijken, en ik heb het zelf meer dan eens opzij gezet. Verpakte browniemix wordt vermeld als een ingrediënt, en het concept is eigenlijk: "Natuurlijk, brownies zouden geweldig zijn, als ze maar gevuld waren met snoep." Maar mijn man heeft dit wilde Pioneer Woman-recept gemaakt voor cookouts, vakantiebijeenkomsten, familiereünies en meer, en de reactie van vrienden en familie is altijd hetzelfde: puur genot. De mensen hebben gesproken, en de mensen hebben het blijkbaar allemaal over Rolos in hun brownies. — Missy Frederick, stedendirecteur

Kies een doos, elke doos: Vergeet nooit dat boxed browniemixen een triomf zijn van gemaksvoedsel, en er is geen schande in het box-bakspel. — Hillary Dixler Canavan, restaurantredacteur


De beste brownie-recepten, volgens Eater Editors

Het bakseizoen voor de feestdagen is in volle gang, maar we denken al een tijdje aan brownies. Misschien komt dat door het onverklaarbare onvermogen van de meest recente oogst van Geweldige Britse bakshow deelnemers om er een correct te maken. (Serieus, Groot-Brittannië, wat is er aan de hand?) We hebben ook gekauwd op dit Epicurious opus op brownie-taaiheid. Wat de reden ook is, bij Eater-editors draait alles om brownies en dit zijn de recepten die we gebruiken om die specifieke hunkering te stillen.

De gebakken brownie: Dit is het recept van One True Brownie. Ik had ze op een feest en smeekte om het recept, wat me nu elke keer overkomt als ik ze naar een feest breng. Ze zijn superrijk en fudgey, dus snijd ze in kleine stukjes, maar oh man - er is gewoon niets beter dan die overdaad aan chocolade. — Erin Russell, mederedacteur van Eater Austin

Olijfolie Brownies Met Zeezout: Mijn ideale brownie is extreem fudgy en volgt die rauwe beslaglijn met overgave. Voor dat soort consistentie is er niets beter dan Melissa Clark's olijfolie brownies met zeezout. Ik waardeer de meerdere vormen van chocolade die allemaal nodig zijn om dit voor elkaar te krijgen (cacaopoeder! gesmolten bakchocolade! chocoladeschilfers!) en de donkerbruine suiker en eetlepels olijfolie zorgen voor een rijk en luxueus eindproduct. De schilferige Maldon-zoutstrooi aan het einde helpt bij elke hap door de chocolade te snijden. Het is een perfecte brownie. — Erika Adams, verslaggever Eater NY

Schandalige Brownies: Er is een reden waarom meerdere Eater-editors ruzie maakten over wie over de Outrageous Brownies mocht schrijven toen we onze favoriete Ina-recepten kozen: ze zijn magisch. Er zit meer dan twee pond chocolade in deze schoonheden, plus een vleugje oploskoffie die de scherpte van de chocolade echt benadrukt. Hoewel het enigszins arbeidsintensief is om al die cacao-goedheid te smelten, is het het waard. De brownies komen er dicht en kleverig uit, met die klassieke knapperige bovenkant. Ik maak graag een grote batch, stop ze in de vriezer en bewaar ze als een traktatie. — Brenna Houck, redacteur van Eater Detroit

Glanzende Fudge Brownies: Op de reis naar de suprematie van brownies zijn de Glossy Fudge Brownies van Stella Parks bij Serious Eats de laatste stop. Nadat ik ze de afgelopen jaren vele, vele malen heb gebakken, kan ik me niet voorstellen dat ik naar een andere methode zou grijpen. Het eindproduct is taai, diep chocoladeachtig en bakt op met een gekreukte, papierachtige bovenkant (het kenmerk van een geweldige brownie, volgens Parks). Dit recept alleen al is een belangrijke reden dat ik Stella's buitengewone boek aan iedereen die ik ken, heb geëvangeliseerd. — Adam Moussa, hoofdmanager sociale media

Blondies met melkchocolade en frambozen: Dit zijn geen brownies. Maar als je zin hebt in wat zoet, taai, chocoladeachtig, zout en bevredigend dat ook een makkie is om te maken, wil ik je graag kennis laten maken met Melissa Weller's melkchocolade en frambozenblondjes. Ze zien en smaken veel indrukwekkender en complexer dan ze zouden moeten, gezien hoe eenvoudig ze in elkaar te zetten zijn. — Amanda Kludt, hoofdredacteur

Gekke Brownies: Laten we eerlijk zijn: de meeste voedselschrijvers zullen dit recept niet vriendelijk bekijken, en ik heb het zelf meer dan eens opzij gezet. Verpakte browniemix wordt vermeld als een ingrediënt, en het concept is eigenlijk: "Natuurlijk, brownies zouden geweldig zijn, als ze maar gevuld waren met snoep." Maar mijn man heeft dit wilde Pioneer Woman-recept gemaakt voor cookouts, vakantiebijeenkomsten, familiereünies en meer, en de reactie van vrienden en familie is altijd hetzelfde: puur genot. De mensen hebben gesproken, en de mensen hebben het blijkbaar allemaal over Rolos in hun brownies. — Missy Frederick, stedendirecteur

Kies een doos, elke doos: Vergeet nooit dat boxed browniemixen een triomf zijn van gemaksvoedsel, en er is geen schande in het box-bakspel. — Hillary Dixler Canavan, restaurantredacteur


De beste brownie-recepten, volgens Eater Editors

Het bakseizoen voor de feestdagen is in volle gang, maar we denken al een tijdje aan brownies. Misschien komt dat door het onverklaarbare onvermogen van de meest recente oogst van Geweldige Britse bakshow deelnemers om er een correct te maken. (Serieus, Groot-Brittannië, wat is er aan de hand?) We hebben ook gekauwd op dit Epicurious opus op brownie-taaiheid. Wat de reden ook is, bij Eater-editors draait alles om brownies en dit zijn de recepten die we gebruiken om die specifieke hunkering te stillen.

De gebakken brownie: Dit is het recept van One True Brownie. Ik had ze op een feestje en smeekte om het recept, wat me nu elke keer overkomt als ik ze naar een feestje breng. Ze zijn superrijk en fudgey, dus snijd ze in kleine stukjes, maar oh man - er is gewoon niets beter dan die overdaad aan chocolade. — Erin Russell, mederedacteur van Eater Austin

Olijfolie Brownies Met Zeezout: Mijn ideale brownie is extreem fudgy en volgt die rauwe beslaglijn met overgave. Voor dat soort consistentie is er niets beter dan Melissa Clark's olijfolie brownies met zeezout. Ik waardeer de meerdere vormen van chocolade die allemaal nodig zijn om dit voor elkaar te krijgen (cacaopoeder! gesmolten bakchocolade! chocoladeschilfers!) en de donkerbruine suiker en eetlepels olijfolie zorgen voor een rijk en luxueus eindproduct. De schilferige Maldon-zoutstrooi aan het einde helpt bij elke hap door de chocolade te snijden. Het is een perfecte brownie. — Erika Adams, verslaggever Eater NY

Schandalige Brownies: Er is een reden waarom meerdere Eater-editors ruzie maakten over wie over de Outrageous Brownies mocht schrijven toen we onze favoriete Ina-recepten kozen: ze zijn magisch. Er zit meer dan twee pond chocolade in deze schoonheden, plus een vleugje oploskoffie die de scherpte van de chocolade echt benadrukt. Hoewel het enigszins arbeidsintensief is om al die cacao-goedheid te smelten, is het het waard. De brownies komen er dicht en kleverig uit, met die klassieke knapperige bovenkant. Ik maak graag een grote batch, stop ze in de vriezer en bewaar ze als een traktatie. — Brenna Houck, redacteur van Eater Detroit

Glanzende Fudge Brownies: Op de reis naar de suprematie van brownies zijn de Glossy Fudge Brownies van Stella Parks bij Serious Eats de laatste stop. Nadat ik ze de afgelopen jaren vele, vele malen heb gebakken, kan ik me niet voorstellen dat ik naar een andere methode zou grijpen. Het eindproduct is taai, diep chocoladeachtig en bakt op met een gekreukte, papierachtige bovenkant (het kenmerk van een geweldige brownie, volgens Parks). Dit recept alleen al is een belangrijke reden dat ik Stella's buitengewone boek aan iedereen die ik ken, heb geëvangeliseerd. — Adam Moussa, hoofdmanager sociale media

Blondies met melkchocolade en frambozen: Dit zijn geen brownies. Maar als je zin hebt in wat zoet, taai, chocoladeachtig, zout en bevredigend dat ook een makkie is om te maken, wil ik je graag kennis laten maken met Melissa Weller's melkchocolade en frambozenblondjes. Ze zien en smaken veel indrukwekkender en complexer dan ze zouden moeten, gezien hoe eenvoudig ze in elkaar te zetten zijn. — Amanda Kludt, hoofdredacteur

Gekke Brownies: Laten we eerlijk zijn: de meeste voedselschrijvers zullen dit recept niet vriendelijk bekijken, en ik heb het zelf meer dan eens opzij gezet. Verpakte browniemix wordt vermeld als een ingrediënt, en het concept is eigenlijk: "Natuurlijk, brownies zouden geweldig zijn, als ze maar gevuld waren met snoep." Maar mijn man heeft dit wilde Pioneer Woman-recept gemaakt voor cookouts, vakantiebijeenkomsten, familiereünies en meer, en de reactie van vrienden en familie is altijd hetzelfde: puur genot. De mensen hebben gesproken, en de mensen hebben het blijkbaar allemaal over Rolos in hun brownies. — Missy Frederick, stedendirecteur

Kies een doos, elke doos: Vergeet nooit dat boxed browniemixen een triomf zijn van gemaksvoedsel, en er is geen schande in het box-bakspel. — Hillary Dixler Canavan, restaurantredacteur


De beste brownie-recepten, volgens Eater Editors

Het bakseizoen voor de feestdagen is in volle gang, maar we denken al een tijdje aan brownies. Misschien komt dat door het onverklaarbare onvermogen van de meest recente oogst van Geweldige Britse bakshow deelnemers om er een correct te maken. (Serieus, Groot-Brittannië, wat is er aan de hand?) We hebben ook gekauwd op dit Epicurious opus op brownie-taaiheid. Wat de reden ook is, bij Eater-editors draait alles om brownies en dit zijn de recepten die we gebruiken om die specifieke hunkering te stillen.

De gebakken brownie: Dit is het recept van One True Brownie. Ik had ze op een feest en smeekte om het recept, wat me nu elke keer overkomt als ik ze naar een feest breng. Ze zijn superrijk en fudgey, dus snijd ze in kleine stukjes, maar oh man - er is gewoon niets beter dan die overdaad aan chocolade. — Erin Russell, mederedacteur van Eater Austin

Olijfolie Brownies Met Zeezout: Mijn ideale brownie is extreem fudgy en volgt die rauwe beslaglijn met overgave. Voor dat soort consistentie is er niets beter dan Melissa Clark's olijfolie brownies met zeezout. Ik waardeer de meerdere vormen van chocolade die allemaal nodig zijn om dit voor elkaar te krijgen (cacaopoeder! gesmolten bakchocolade! chocoladeschilfers!) en de donkerbruine suiker en eetlepels olijfolie zorgen voor een rijk en luxueus eindproduct. De schilferige Maldon-zoutstrooi aan het einde helpt bij elke hap door de chocolade te snijden. Het is een perfecte brownie. — Erika Adams, verslaggever Eater NY

Schandalige Brownies: Er is een reden waarom meerdere Eater-editors ruzie maakten over wie over de Outrageous Brownies mocht schrijven toen we onze favoriete Ina-recepten kozen: ze zijn magisch. Er zit meer dan twee pond chocolade in deze schoonheden, plus een vleugje oploskoffie die de scherpte van de chocolade echt benadrukt. Hoewel het enigszins arbeidsintensief is om al die cacao-goedheid te smelten, is het het waard. De brownies komen er dicht en kleverig uit, met die klassieke knapperige bovenkant. Ik maak graag een grote batch, stop ze in de vriezer en bewaar ze als een traktatie. — Brenna Houck, redacteur van Eater Detroit

Glanzende Fudge Brownies: Op de reis naar de suprematie van brownies zijn de Glossy Fudge Brownies van Stella Parks bij Serious Eats de laatste stop. Nadat ik ze de afgelopen jaren vele, vele malen heb gebakken, kan ik me niet voorstellen dat ik naar een andere methode zou grijpen. Het eindproduct is taai, diep chocoladeachtig en bakt op met een gekreukte, papierachtige bovenkant (het kenmerk van een geweldige brownie, volgens Parks). Dit recept alleen al is een belangrijke reden dat ik Stella's buitengewone boek aan iedereen die ik ken, heb geëvangeliseerd. — Adam Moussa, hoofdmanager sociale media

Blondies met melkchocolade en frambozen: Dit zijn geen brownies. Maar als je zin hebt in wat zoet, taai, chocoladeachtig, zout en bevredigend dat ook een makkie is om te maken, wil ik je graag kennis laten maken met Melissa Weller's melkchocolade en frambozenblondjes. Ze zien en smaken veel indrukwekkender en complexer dan ze zouden moeten, gezien hoe eenvoudig ze in elkaar te zetten zijn. — Amanda Kludt, hoofdredacteur

Gekke Brownies: Laten we eerlijk zijn: de meeste voedselschrijvers zullen dit recept niet vriendelijk bekijken, en ik heb het zelf meer dan eens opzij gezet. Verpakte browniemix wordt vermeld als een ingrediënt, en het concept is eigenlijk: "Natuurlijk, brownies zouden geweldig zijn, als ze maar gevuld waren met snoep." Maar mijn man heeft dit wilde Pioneer Woman-recept gemaakt voor cookouts, vakantiebijeenkomsten, familiereünies en meer, en de reactie van vrienden en familie is altijd hetzelfde: puur genot. De mensen hebben gesproken, en de mensen hebben het blijkbaar allemaal over Rolos in hun brownies. — Missy Frederick, stedendirecteur

Kies een doos, elke doos: Vergeet nooit dat boxed browniemixen een triomf zijn van gemaksvoedsel, en er is geen schande in het box-bakspel. — Hillary Dixler Canavan, restaurantredacteur


De beste brownie-recepten, volgens Eater Editors

Het bakseizoen voor de feestdagen is in volle gang, maar we denken al een tijdje aan brownies. Misschien komt dat door het onverklaarbare onvermogen van de meest recente oogst van Geweldige Britse bakshow deelnemers om er een correct te maken. (Serieus, Groot-Brittannië, wat is er aan de hand?) We hebben ook gekauwd op dit Epicurious opus op brownie-taaiheid. Wat de reden ook is, bij Eater-editors draait alles om brownies en dit zijn de recepten die we gebruiken om die specifieke hunkering te stillen.

De gebakken brownie: Dit is het recept van One True Brownie. Ik had ze op een feestje en smeekte om het recept, wat me nu elke keer overkomt als ik ze naar een feestje breng. Ze zijn superrijk en fudgey, dus snijd ze in kleine stukjes, maar oh man - er is gewoon niets beter dan die overdaad aan chocolade. — Erin Russell, mederedacteur van Eater Austin

Olijfolie Brownies Met Zeezout: Mijn ideale brownie is extreem fudgy en volgt die rauwe beslaglijn met overgave. Voor dat soort consistentie is er niets beter dan Melissa Clark's olijfolie brownies met zeezout. Ik waardeer de meerdere vormen van chocolade die allemaal nodig zijn om dit voor elkaar te krijgen (cacaopoeder! gesmolten bakchocolade! chocoladeschilfers!) en de donkerbruine suiker en eetlepels olijfolie zorgen voor een rijk en luxueus eindproduct. De schilferige Maldon-zoutstrooi aan het einde helpt bij elke hap door de chocolade te snijden. Het is een perfecte brownie. — Erika Adams, verslaggever Eater NY

Schandalige Brownies: Er is een reden waarom meerdere Eater-editors ruzie maakten over wie over de Outrageous Brownies mocht schrijven toen we onze favoriete Ina-recepten kozen: ze zijn magisch. Er zit meer dan twee pond chocolade in deze schoonheden, plus een vleugje oploskoffie die de scherpte van de chocolade echt benadrukt. Hoewel het enigszins arbeidsintensief is om al die cacao-goedheid te smelten, is het het waard. De brownies komen er dicht en kleverig uit, met die klassieke knapperige bovenkant. Ik maak graag een grote batch, stop ze in de vriezer en bewaar ze als een traktatie. — Brenna Houck, redacteur van Eater Detroit

Glanzende Fudge Brownies: Op de reis naar de suprematie van brownies zijn de Glossy Fudge Brownies van Stella Parks bij Serious Eats de laatste stop. Nadat ik ze de afgelopen jaren vele, vele malen heb gebakken, kan ik me niet voorstellen dat ik naar een andere methode zou grijpen. Het eindproduct is taai, diep chocoladeachtig en bakt op met een gekreukte, papierachtige bovenkant (het kenmerk van een geweldige brownie, volgens Parks). Dit recept alleen al is een belangrijke reden dat ik Stella's buitengewone boek aan iedereen die ik ken, heb geëvangeliseerd. — Adam Moussa, hoofdmanager sociale media

Blondies met melkchocolade en frambozen: Dit zijn geen brownies. Maar als je zin hebt in wat zoet, taai, chocoladeachtig, zout en bevredigend dat ook een makkie is om te maken, wil ik je graag kennis laten maken met Melissa Weller's melkchocolade en frambozenblondjes. Ze zien en smaken veel indrukwekkender en complexer dan ze zouden moeten, gezien hoe eenvoudig ze in elkaar te zetten zijn. — Amanda Kludt, hoofdredacteur

Gekke Brownies: Laten we eerlijk zijn: de meeste voedselschrijvers zullen dit recept niet vriendelijk bekijken, en ik heb het zelf meer dan eens opzij gezet. Verpakte browniemix wordt vermeld als een ingrediënt, en het concept is eigenlijk: "Natuurlijk, brownies zouden geweldig zijn, als ze maar gevuld waren met snoep." Maar mijn man heeft dit wilde Pioneer Woman-recept gemaakt voor cookouts, vakantiebijeenkomsten, familiereünies en meer, en de reactie van vrienden en familie is altijd hetzelfde: puur genot. De mensen hebben gesproken, en de mensen hebben het blijkbaar allemaal over Rolos in hun brownies. — Missy Frederick, stedendirecteur

Kies een doos, elke doos: Vergeet nooit dat boxed browniemixen een triomf zijn van gemaksvoedsel, en er is geen schande in het box-bakspel. — Hillary Dixler Canavan, restaurantredacteur


De beste brownie-recepten, volgens Eater Editors

Het bakseizoen voor de feestdagen is in volle gang, maar we denken al een tijdje aan brownies. Misschien komt dat door het onverklaarbare onvermogen van de meest recente oogst van Geweldige Britse bakshow deelnemers om er een correct te maken. (Serieus, Groot-Brittannië, wat is er aan de hand?) We hebben ook gekauwd op dit Epicurious opus op brownie-taaiheid. Wat de reden ook is, bij Eater-editors draait alles om brownies en dit zijn de recepten die we gebruiken om die specifieke hunkering te stillen.

De gebakken brownie: Dit is het recept van One True Brownie. Ik had ze op een feest en smeekte om het recept, wat me nu elke keer overkomt als ik ze naar een feest breng. Ze zijn superrijk en fudgey, dus snijd ze in kleine stukjes, maar oh man - er is gewoon niets beter dan die overdaad aan chocolade. — Erin Russell, mederedacteur van Eater Austin

Olijfolie Brownies Met Zeezout: Mijn ideale brownie is extreem fudgy en volgt die rauwe beslaglijn met overgave. Voor dat soort consistentie is er niets beter dan Melissa Clark's olijfolie brownies met zeezout. Ik waardeer de meerdere vormen van chocolade die allemaal nodig zijn om dit voor elkaar te krijgen (cacaopoeder! gesmolten bakchocolade! chocoladeschilfers!) en de donkerbruine suiker en eetlepels olijfolie zorgen voor een rijk en luxueus eindproduct. De schilferige Maldon-zoutstrooi aan het einde helpt bij elke hap door de chocolade te snijden. Het is een perfecte brownie. — Erika Adams, verslaggever Eater NY

Schandalige Brownies: Er is een reden waarom meerdere Eater-editors ruzie maakten over wie over de Outrageous Brownies mocht schrijven toen we onze favoriete Ina-recepten kozen: ze zijn magisch. Er zit meer dan twee pond chocolade in deze schoonheden, plus een vleugje oploskoffie die de scherpte van de chocolade echt benadrukt. Hoewel het enigszins arbeidsintensief is om al die cacao-goedheid te smelten, is het het waard. De brownies komen er dicht en kleverig uit, met die klassieke knapperige bovenkant. Ik maak graag een grote batch, stop ze in de vriezer en bewaar ze als een traktatie. — Brenna Houck, redacteur van Eater Detroit

Glanzende Fudge Brownies: Op de reis naar de suprematie van brownies zijn de Glossy Fudge Brownies van Stella Parks bij Serious Eats de laatste stop. Nadat ik ze de afgelopen jaren vele, vele malen heb gebakken, kan ik me niet voorstellen dat ik naar een andere methode zou grijpen. Het eindproduct is taai, diep chocoladeachtig en bakt op met een gekreukte, papierachtige bovenkant (het kenmerk van een geweldige brownie, volgens Parks). Dit recept alleen al is een belangrijke reden dat ik Stella's buitengewone boek aan iedereen die ik ken, heb geëvangeliseerd. — Adam Moussa, hoofdmanager sociale media

Blondies met melkchocolade en frambozen: Dit zijn geen brownies. Maar als je zin hebt in wat zoet, taai, chocoladeachtig, zout en bevredigend dat ook een makkie is om te maken, wil ik je graag kennis laten maken met Melissa Weller's melkchocolade en frambozenblondjes. Ze zien en smaken veel indrukwekkender en complexer dan ze zouden moeten, gezien hoe eenvoudig ze in elkaar te zetten zijn. — Amanda Kludt, hoofdredacteur

Gekke Brownies: Laten we eerlijk zijn: de meeste voedselschrijvers zullen dit recept niet vriendelijk bekijken, en ik heb het zelf meer dan eens opzij gezet. Verpakte browniemix wordt vermeld als een ingrediënt, en het concept is eigenlijk: "Natuurlijk, brownies zouden geweldig zijn, als ze maar gevuld waren met snoep." Maar mijn man heeft dit wilde Pioneer Woman-recept gemaakt voor cookouts, vakantiebijeenkomsten, familiereünies en meer, en de reactie van vrienden en familie is altijd hetzelfde: puur genot. De mensen hebben gesproken, en de mensen hebben het blijkbaar allemaal over Rolos in hun brownies. — Missy Frederick, stedendirecteur

Kies een doos, elke doos: Vergeet nooit dat boxed browniemixen een triomf zijn van gemaksvoedsel, en er is geen schande in het box-bakspel. — Hillary Dixler Canavan, restaurantredacteur


De beste brownie-recepten, volgens Eater Editors

Het bakseizoen voor de feestdagen is in volle gang, maar we denken al een tijdje aan brownies. Misschien komt dat door het onverklaarbare onvermogen van de meest recente oogst van Geweldige Britse bakshow deelnemers om er een correct te maken. (Serieus, Groot-Brittannië, wat is er aan de hand?) We hebben ook gekauwd op dit Epicurious opus op brownie-taaiheid. Wat de reden ook is, bij Eater-editors draait alles om brownies en dit zijn de recepten die we gebruiken om die specifieke hunkering te stillen.

De gebakken brownie: Dit is het recept van One True Brownie. Ik had ze op een feest en smeekte om het recept, wat me nu elke keer overkomt als ik ze naar een feest breng. Ze zijn superrijk en fudgey, dus snijd ze in kleine stukjes, maar oh man - er is gewoon niets beter dan die overdaad aan chocolade. — Erin Russell, mederedacteur van Eater Austin

Olijfolie Brownies Met Zeezout: Mijn ideale brownie is extreem fudgy en volgt die rauwe beslaglijn met overgave. Voor dat soort consistentie is er niets beter dan Melissa Clark's olijfolie brownies met zeezout. Ik waardeer de meerdere vormen van chocolade die allemaal nodig zijn om dit voor elkaar te krijgen (cacaopoeder! gesmolten bakchocolade! chocoladeschilfers!) en de donkerbruine suiker en eetlepels olijfolie zorgen voor een rijk en luxueus eindproduct. De schilferige Maldon-zoutstrooi aan het einde helpt bij elke hap door de chocolade te snijden. Het is een perfecte brownie. — Erika Adams, verslaggever Eater NY

Schandalige Brownies: Er is een reden waarom meerdere Eater-editors ruzie maakten over wie over de Outrageous Brownies mocht schrijven toen we onze favoriete Ina-recepten kozen: ze zijn magisch. Er zit meer dan twee pond chocolade in deze schoonheden, plus een vleugje oploskoffie die de scherpte van de chocolade echt benadrukt. Hoewel het enigszins arbeidsintensief is om al die cacao-goedheid te smelten, is het het waard. De brownies komen er dicht en kleverig uit, met die klassieke knapperige bovenkant. Ik maak graag een grote batch, stop ze in de vriezer en bewaar ze als een traktatie. — Brenna Houck, redacteur van Eater Detroit

Glanzende Fudge Brownies: Op de reis naar de suprematie van brownies zijn de Glossy Fudge Brownies van Stella Parks bij Serious Eats de laatste stop. Nadat ik ze de afgelopen jaren vele, vele malen heb gebakken, kan ik me niet voorstellen dat ik naar een andere methode zou grijpen. Het eindproduct is taai, diep chocoladeachtig en bakt op met een gekreukte, papierachtige bovenkant (het kenmerk van een geweldige brownie, volgens Parks). Dit recept alleen al is een belangrijke reden dat ik Stella's buitengewone boek aan iedereen die ik ken, heb geëvangeliseerd. — Adam Moussa, hoofdmanager sociale media

Blondies met melkchocolade en frambozen: Dit zijn geen brownies. Maar als je zin hebt in wat zoet, taai, chocoladeachtig, zout en bevredigend dat ook een makkie is om te maken, wil ik je graag kennis laten maken met Melissa Weller's melkchocolade en frambozenblondjes. Ze zien en smaken veel indrukwekkender en complexer dan ze zouden moeten, gezien hoe eenvoudig ze in elkaar te zetten zijn. — Amanda Kludt, hoofdredacteur

Gekke Brownies: Laten we eerlijk zijn: de meeste voedselschrijvers zullen dit recept niet vriendelijk bekijken, en ik heb het zelf meer dan eens opzij gezet. Verpakte browniemix wordt vermeld als een ingrediënt, en het concept is eigenlijk: "Natuurlijk, brownies zouden geweldig zijn, als ze maar gevuld waren met snoep." Maar mijn man heeft dit wilde Pioneer Woman-recept gemaakt voor cookouts, vakantiebijeenkomsten, familiereünies en meer, en de reactie van vrienden en familie is altijd hetzelfde: puur genot. De mensen hebben gesproken, en de mensen hebben het blijkbaar allemaal over Rolos in hun brownies. — Missy Frederick, stedendirecteur

Kies een doos, elke doos: Vergeet nooit dat boxed browniemixen een triomf zijn van gemaksvoedsel, en er is geen schande in het box-bakspel. — Hillary Dixler Canavan, restaurantredacteur


De beste brownie-recepten, volgens Eater Editors

Het bakseizoen voor de feestdagen is in volle gang, maar we denken al een tijdje aan brownies. Misschien komt dat door het onverklaarbare onvermogen van de meest recente oogst van Geweldige Britse bakshow deelnemers om er een correct te maken. (Serieus, Groot-Brittannië, wat is er aan de hand?) We hebben ook gekauwd op dit Epicurious opus op brownie-taaiheid. Wat de reden ook is, bij Eater-editors draait alles om brownies en dit zijn de recepten die we gebruiken om die specifieke hunkering te stillen.

De gebakken brownie: Dit is het recept van One True Brownie. Ik had ze op een feest en smeekte om het recept, wat me nu elke keer overkomt als ik ze naar een feest breng. Ze zijn superrijk en fudgey, dus snijd ze in kleine stukjes, maar oh man - er is gewoon niets beter dan die overdaad aan chocolade. — Erin Russell, mederedacteur van Eater Austin

Olijfolie Brownies Met Zeezout: Mijn ideale brownie is extreem fudgy en volgt die rauwe beslaglijn met overgave. Voor dat soort consistentie is er niets beter dan Melissa Clark's olijfolie brownies met zeezout. Ik waardeer de meerdere vormen van chocolade die allemaal nodig zijn om dit voor elkaar te krijgen (cacaopoeder! gesmolten bakchocolade! chocoladeschilfers!) en de donkerbruine suiker en eetlepels olijfolie zorgen voor een rijk en luxueus eindproduct. De schilferige Maldon-zoutstrooi aan het einde helpt bij elke hap door de chocolade te snijden. Het is een perfecte brownie. — Erika Adams, verslaggever Eater NY

Schandalige Brownies: Er is een reden waarom meerdere Eater-editors ruzie maakten over wie over de Outrageous Brownies mocht schrijven toen we onze favoriete Ina-recepten kozen: ze zijn magisch. There’s more than two pounds of chocolate in these beauties, plus a hit of instant coffee that really emphasizes the sharpness of the chocolate. While it’s slightly labor intensive to melt down all that cocoa goodness, it’s worth it. The brownies come out dense and gooey, with that classic crispy top. I like to make a big batch, stick them in the freezer, and keep them around as a treat. — Brenna Houck, Eater Detroit editor

Glossy Fudge Brownies: On the journey to brownie supremacy, Stella Parks’s Glossy Fudge Brownies over at Serious Eats are the final stop. After baking them many, many times in the last few years, I can’t imagine reaching for any other method. The final product is chewy, deeply chocolatey, and bakes up with a crinkly, papery top (the hallmark of a great brownie, according to Parks). This recipe alone is a big reason I’ve evangelized Stella’s extraordinary book to everyone I know. — Adam Moussa, lead social media manager

Milk Chocolate and Raspberry Blondies: These are not brownies. But if you are craving some sweet, chewy, chocolatey, salty, and satisfying that’s also a cinch to make, I would like to introduce you to Melissa Weller’s milk chocolate and raspberry blondies. They look and taste far more impressive and complex than they should given how straightforward they are to put together. — Amanda Kludt, editor-in-chief

Crazy Brownies: Let’s be frank: Most food writers not going to look kindly on this recipe, and I’ve lent it side-eye myself on more than one occasion. Packaged brownie mix is listed as an ingrediënt, and the concept is basically, “Sure, brownies would be great, if only they were stuffed with candy.” But my husband has made this wild Pioneer Woman recipe for cookouts, holiday gatherings, family reunions, and more, and the reaction from friends and family is always the same: sheer delight. The people have spoken, and the people are all about Rolos in their brownies, apparently. — Missy Frederick, cities director

Pick a Box, Any Box: Never forget that boxed brownie mixes are a triumph of convenience foods, and there’s no shame in the box-baking game. — Hillary Dixler Canavan, restaurant editor


The Best Brownie Recipes, According to Eater Editors

Holiday baking season is in full swing, but brownies have been on our minds for a while now. Maybe that’s because of the inexplicable inability of the most recent crop of Great British Baking Show contestants to make one correctly. (Seriously, Britain, what’s going on?) We’ve also been, um, chewing over this Epicurious opus on brownie chewiness. Whatever the reason, Eater editors are all about brownies and these are the recipes we turn to satisfy that specific craving.

The Baked Brownie: This is the One True Brownie recipe. I had them at a party and begged for the recipe, which now happens to me every time I bring them to a party. They’re super rich and fudgey so cut them into small pieces but oh, man — there’s just nothing better than that chocolate overload. — Erin Russell, Eater Austin associate editor

Olive Oil Brownies with Sea Salt: My ideal brownie is extremely fudgy, toeing that raw batter line with abandon. For that type of consistency, there is nothing better than Melissa Clark’s olive oil brownies with sea salt. I appreciate the multiple forms of chocolate that are all required to pull this off (cocoa powder! melted baking chocolate! chocolate chips!) and the dark brown sugar and tablespoons of olive oil make for a rich and luxurious finished product. The flaky Maldon salt sprinkle at the end helps cut through the chocolate in each bite. It’s a perfect brownie. — Erika Adams, Eater NY reporter

Outrageous Brownies: There is a reason why multiple Eater editors fought over who got to write about the Outrageous Brownies when we chose our favorite Ina recipes: They are magic. There’s more than two pounds of chocolate in these beauties, plus a hit of instant coffee that really emphasizes the sharpness of the chocolate. While it’s slightly labor intensive to melt down all that cocoa goodness, it’s worth it. The brownies come out dense and gooey, with that classic crispy top. I like to make a big batch, stick them in the freezer, and keep them around as a treat. — Brenna Houck, Eater Detroit editor

Glossy Fudge Brownies: On the journey to brownie supremacy, Stella Parks’s Glossy Fudge Brownies over at Serious Eats are the final stop. After baking them many, many times in the last few years, I can’t imagine reaching for any other method. The final product is chewy, deeply chocolatey, and bakes up with a crinkly, papery top (the hallmark of a great brownie, according to Parks). This recipe alone is a big reason I’ve evangelized Stella’s extraordinary book to everyone I know. — Adam Moussa, lead social media manager

Milk Chocolate and Raspberry Blondies: These are not brownies. But if you are craving some sweet, chewy, chocolatey, salty, and satisfying that’s also a cinch to make, I would like to introduce you to Melissa Weller’s milk chocolate and raspberry blondies. They look and taste far more impressive and complex than they should given how straightforward they are to put together. — Amanda Kludt, editor-in-chief

Crazy Brownies: Let’s be frank: Most food writers not going to look kindly on this recipe, and I’ve lent it side-eye myself on more than one occasion. Packaged brownie mix is listed as an ingrediënt, and the concept is basically, “Sure, brownies would be great, if only they were stuffed with candy.” But my husband has made this wild Pioneer Woman recipe for cookouts, holiday gatherings, family reunions, and more, and the reaction from friends and family is always the same: sheer delight. The people have spoken, and the people are all about Rolos in their brownies, apparently. — Missy Frederick, cities director

Pick a Box, Any Box: Never forget that boxed brownie mixes are a triumph of convenience foods, and there’s no shame in the box-baking game. — Hillary Dixler Canavan, restaurant editor


The Best Brownie Recipes, According to Eater Editors

Holiday baking season is in full swing, but brownies have been on our minds for a while now. Maybe that’s because of the inexplicable inability of the most recent crop of Great British Baking Show contestants to make one correctly. (Seriously, Britain, what’s going on?) We’ve also been, um, chewing over this Epicurious opus on brownie chewiness. Whatever the reason, Eater editors are all about brownies and these are the recipes we turn to satisfy that specific craving.

The Baked Brownie: This is the One True Brownie recipe. I had them at a party and begged for the recipe, which now happens to me every time I bring them to a party. They’re super rich and fudgey so cut them into small pieces but oh, man — there’s just nothing better than that chocolate overload. — Erin Russell, Eater Austin associate editor

Olive Oil Brownies with Sea Salt: My ideal brownie is extremely fudgy, toeing that raw batter line with abandon. For that type of consistency, there is nothing better than Melissa Clark’s olive oil brownies with sea salt. I appreciate the multiple forms of chocolate that are all required to pull this off (cocoa powder! melted baking chocolate! chocolate chips!) and the dark brown sugar and tablespoons of olive oil make for a rich and luxurious finished product. The flaky Maldon salt sprinkle at the end helps cut through the chocolate in each bite. It’s a perfect brownie. — Erika Adams, Eater NY reporter

Outrageous Brownies: There is a reason why multiple Eater editors fought over who got to write about the Outrageous Brownies when we chose our favorite Ina recipes: They are magic. There’s more than two pounds of chocolate in these beauties, plus a hit of instant coffee that really emphasizes the sharpness of the chocolate. While it’s slightly labor intensive to melt down all that cocoa goodness, it’s worth it. The brownies come out dense and gooey, with that classic crispy top. I like to make a big batch, stick them in the freezer, and keep them around as a treat. — Brenna Houck, Eater Detroit editor

Glossy Fudge Brownies: On the journey to brownie supremacy, Stella Parks’s Glossy Fudge Brownies over at Serious Eats are the final stop. After baking them many, many times in the last few years, I can’t imagine reaching for any other method. The final product is chewy, deeply chocolatey, and bakes up with a crinkly, papery top (the hallmark of a great brownie, according to Parks). This recipe alone is a big reason I’ve evangelized Stella’s extraordinary book to everyone I know. — Adam Moussa, lead social media manager

Milk Chocolate and Raspberry Blondies: These are not brownies. But if you are craving some sweet, chewy, chocolatey, salty, and satisfying that’s also a cinch to make, I would like to introduce you to Melissa Weller’s milk chocolate and raspberry blondies. They look and taste far more impressive and complex than they should given how straightforward they are to put together. — Amanda Kludt, editor-in-chief

Crazy Brownies: Let’s be frank: Most food writers not going to look kindly on this recipe, and I’ve lent it side-eye myself on more than one occasion. Packaged brownie mix is listed as an ingrediënt, and the concept is basically, “Sure, brownies would be great, if only they were stuffed with candy.” But my husband has made this wild Pioneer Woman recipe for cookouts, holiday gatherings, family reunions, and more, and the reaction from friends and family is always the same: sheer delight. The people have spoken, and the people are all about Rolos in their brownies, apparently. — Missy Frederick, cities director

Pick a Box, Any Box: Never forget that boxed brownie mixes are a triumph of convenience foods, and there’s no shame in the box-baking game. — Hillary Dixler Canavan, restaurant editor