Traditionele recepten

Restaurants vragen meer voor wijn, blijkt uit onderzoek

Restaurants vragen meer voor wijn, blijkt uit onderzoek


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Uit een nieuwe studie van Restaurant Sciences blijkt dat de wijnprijzen geleidelijk stijgen

Hier is nog een reden om potlucks en etentjes te organiseren; Het onafhankelijke bedrijf Restaurant Sciences heeft geconstateerd dat de wijnprijzen in restaurants over de hele linie de afgelopen zes maanden zijn gestegen.

Dankzij a wijndruiventekort vorig jaar, meldt de LA Times, is de prijs van wijn per glas geleidelijk gestegen. De grootste stijging van de wijnprijzen deed zich voor in de familierestaurants, met een stijging van 8,4 procent in restaurants waar een gemiddelde maaltijd $ 38,50 kost.

In verfijnde eetgelegenheden (waar de cheques zo duur waren als $ 1.000), steeg het aantal wijnen per glas met 5,4 procent.

Natuurlijk bleven de prijzen grotendeels onaangetast in de casual en luxe casual categorie, waar de prijzen de afgelopen zes maanden met minder dan 2 procent stegen.

Het onderzoek is gebaseerd op meer dan 28 miljoen wijnbestellingen van 5.000 restaurants (bars, clubs, hotels, fastfood en fast-casual concepten niet meegerekend). Ook in opkomst? Alcoholgehalte in wijn, dus je betaalt waarschijnlijk hetzelfde bedrag voor dezelfde hoeveelheid drank die door je aderen stroomt.


Studie vindt dat wijn en kaas je geest scherp kunnen houden

Misschien wel het beste nieuws sinds pure chocolade als gezondheidsvoedsel werd beschouwd, suggereren de bevindingen van een nieuwe studie die vorige maand in de Journal of Alzheimer's disease werd gepubliceerd, dat wijn en kaas je kunnen beschermen tegen leeftijdsgebonden geheugenproblemen. Voordat je de Cabernet ontkurkt en een kaasplankje opklopt, is dit wat je moet weten over hoe deze en andere voedingsmiddelen je geheugen beïnvloeden.


Franse studie concludeert dat wijndrinkers gezonder zijn

De koppen van verschillende kranten en websites klonken als een droom die uitkwam: "Mensen die een halve fles wijn per dag drinken, zijn gezonder", "Gemiddelde wijndrinkers hebben een gezonder hart en een gezonder hoofd" en "Een halve fles wijn per dag Dag houdt de dokter weg." De verhalen gonsden over een nieuwe Franse studie, gepland om te worden gepubliceerd in een aankomend nummer van de Europees tijdschrift voor klinische voeding, waaruit blijkt dat mensen die matige hoeveelheden wijn drinken, in verschillende belangrijke categorieën gezonder zijn dan niet-drinkers. Maar is de hype waar?

Zeker, meerdere onderzoeken hebben verbanden gevonden tussen wijn en een betere gezondheid, met name de cardiovasculaire gezondheid. (Ze hebben ook verbanden gevonden tussen wijnconsumptie en verhoogde percentages van sommige vormen van kanker.) Maar wetenschappers moeten nog definitief bepalen hoe wijn de gezondheid kan verbeteren. En een nadere analyse van de Franse studie toont aan dat de leefgewoonten en sociaaleconomische status van degenen die wijn drinken mogelijk grotere factoren zijn.

De studie werd uitgevoerd door een team van onderzoekers van het Center for Cardiovascular Disease Prevention in verschillende openbare ziekenhuizen in Parijs, die vragen stelden aan bijna 150.000 mensen uit de omgeving van Parijs. Ze ontdekten dat 13,7 procent van de mannen en 23,9 procent van de vrouwen helemaal niet dronk. Drinkers werden verdeeld in vier groepen op basis van hun alcoholgebruik: nooit, minder dan één glas per dag (laag), maximaal drie glazen per dag (matig) en meer dan drie glazen per dag (zwaar). Alle proefpersonen ondergingen ook een scala aan gezondheidstests.

De onderzoekers ontdekten dat vrouwen die matige hoeveelheden alcohol dronken, een lagere body-mass index, middelomtrek, bloeddruk en bloedlipiden hadden, waaronder slechte cholesterol. Mannen die matig dronken hadden een lagere body-mass index, hartslag, bloeddruk en betere bloedsuikerspiegels, plus lagere stress- en depressiescores.

Maar in plaats van te bewijzen dat wijn een appel per dag zou moeten vervangen, concluderen de auteurs van het onderzoek dat matige drinkers de neiging hebben om gezonder te eten, werk en vrije tijd effectiever te combineren en meer te bewegen. Bij het vergelijken van de groepen drinkers versus niet-drinkers, zei studieco-auteur Dr. Boris Hansel in een verklaring: "Belangrijk is dat uit de bevindingen bleek dat matige alcoholconsumptie een krachtige algemene indicator is voor een optimale sociale status, en dit zou een belangrijke reden kunnen zijn voor verbeterde gezondheid in deze onderwerpen."

Dat betekent niet dat wijn het welzijn van mensen niet kan verbeteren, maar er is meer onderzoek nodig.


Opmerkingen over eten

Levensmiddelenwinkels in de stad zijn druk bezig met het hakken van lever, het bakken van bitterkoekjes en het maken van haroseth voor het Pascha, dat maandag begint bij zonsondergang. De meeste items zijn volgens traditionele lijnen bedacht en een aantal is bijzonder goed gemaakt. Hoewel sommige van deze gerechten pas maandag in de winkels liggen, kun je ze het beste binnen twee dagen bestellen.

Bovenaan de lijst staat de gefilte vis gebakken in een broodvorm bij Neuman & Bogdonoff, 1385 Third Avenue (79th Street), voor $ 22 per pond. Vers geraspte mierikswortel kost $ 8 per pond. Bij Negev Caterers, 152 West 72d Street in Manhattan en 1211 Avenue J in de Flatbush-sectie van Brooklyn, is er een breed assortiment van bereide en verpakte koosjere gerechten, waaronder een uitstekende aardappelkugel ($ 3,49 per pond) en auberginesalade ($ 7 per pond) .

Een haroseth in Sefardische stijl gemaakt met dadels, abrikozen, appels en walnoten kost $ 8 per pond van New Prospect at Home, 52 Seventh Avenue (in de buurt van Lincoln Street), Park Slope, Brooklyn. Gehakte lever voor mensen met een budget voor foie gras kost $ 20 per pint bij E.A.T., 1064 Madison Avenue (80th Street). Sommige shoppers willen misschien weten dat de levers en uien in boter zijn gebakken.

Small Feast, 1173 Second Avenue (62d Street) in Manhattan en 447 First Street in Park Slope, Brooklyn, maakt heerlijk gekruide, vochtige geroosterde kippenborsten met een matzoh-vulling, elk $ 6,95.

Bij Panhandlers, een cateraar op 408 West 39th Street, kunnen complete diners worden besteld vanaf $ 40 per persoon. Het bedrijf verkoopt ook zijn fruitcompote voor $ 12 per pond.

Sarabeth's Kitchen, 423 Amsterdam Avenue (80th Street) en 1295 Madison Avenue (92d Street), heeft chocolade- en vanille-makarons voor $ 16 per pond. En bij Black Hound, 149 First Avenue (Ninth Street), kost een intense, bloemloze chocoladetaart $ 13,50 in het 6-inch formaat en $ 27 voor de 9-inch.

In februari heeft een groep wijnexperts, in samenwerking met het International Jewish Festival in New York, meer dan 125 koosjere wijnen beoordeeld. Het panel selecteerde de Hagafen Cellar 1987 cabernet sauvignon uit Californië als winnaar van de gouden medaille. Het kost $ 17,99 per fles bij Yorkville Liquor, 1392 Third Avenue (79th Street) $ 14,25 bij Skyview Wine and Liquor, 5681 Riverdale Avenue, the Bronx, en $ 15,49 bij Young's Liquor Store, 505 Plandome Road, Manhasset, L.I.

Onder de zilveren medaillewinnaars waren Baron Herzog 1989 Sonoma County chardonnay, $ 8,49 bij Yorkville Liquor, $ 7,89 bij Skyview Wine and Liquor en $ 8,99 bij Young's Liquor Store Gan Eden 1988 California chardonnay, $ 11,99 bij Yorkville Liquor en $ 14,99 bij Young's27s Liquor Store , en Gan Eden 1986 California cabernet sauvignon, $ 16,99 bij Yorkville Liquor, $ 14,55 bij Skyview Wine and Liquor en $ 14,99 bij Young's Liquor Store.

De jaarlijkse kookshow in Greenwich, Conn. wordt gehouden op vrijdag en zaterdag vanaf 10.00 uur. tot 18.00 uur in het Old Greenwich Civic Center op Harding Road. Chef-koks van 10 restaurants in Greenwich zullen recepten demonstreren en monsters aanbieden aan bezoekers.

Chefs in America, een organisatie in San Francisco die referentiemateriaal publiceert en prijzen toekent aan chef-koks, geeft ook maandelijks een onderzoek uit naar de groothandelsprijzen voor voedsel in zeven steden. De enquête van maart omvatte 137 items.

In New York werden hoge prijzen opgemaakt voor 24 van de artikelen, waaronder vele soorten fruit, kaviaar, hertenvlees, verse tonijn en andere voedingsmiddelen zoals kool en paddenstoelen.

De prijzen in New York waren het laagst voor de meeste stukken kalfsvlees, prime ribs van rundvlees en zijsteak, foie gras, mosselen en artisjokken.

De andere steden in het onderzoek waren Boston, Chicago, Los Angeles, Miami, San Francisco en Washington. Boston en Miami boekten de hoogste prijzen voor elk 30 artikelen.

Het Centre for Wine and Food Studies, een educatieve organisatie die afgelopen zomer is gestart, heeft eindelijk zijn keuken geïnstalleerd op Broadway 568 (in de buurt van Prince Street) en kondigde een programma aan met wijncursussen en kookdemonstraties.

De school is opgericht door Rory Callahan, voorheen verantwoordelijk voor het New Yorkse kantoor van het California Wine Institute.

Het curriculum omvat wijncursussen van twee tot vijf sessies die $ 70 tot $ 265 kosten. Er zijn lezingen van één sessie en demonstraties door gastkoks. Deze worden 's middags gehouden van 3 tot 16.30 uur en kosten $ 30. De eerste in deze reeks, door Gray Kunz van Adrienne, is vandaag. Voor informatie bel 212-925-2250.

Softshell-krabben komen aan land

SOFT-SHELL-krabben luiden onmiskenbaar een seizoenswisseling in. Dit zijn blauwe krabben die zijn verveld en hun harde schelpen hebben afgestoten. Sommige markten hebben jumbo's uit Louisiana voor $ 3,95 tot $ 4,95 per stuk.

Naarmate het weer warmer wordt en de krabben uit Chesapeake Bay komen, zullen de prijzen dalen en zullen er meer maten beschikbaar zijn. De kleinste, met een diameter van drie en een halve tot vier inch over de schaal, worden mediums genoemd. Iets groter zijn de hotels, zo genoemd omdat ze traditioneel de voorkeur genieten van de betere hotelrestaurants.

Nog groter zijn de priemgetallen, jumbo's en walvissen. Net als krabben met een harde schaal, moeten krabben met een zachte schaal levend zijn wanneer ze worden gekocht.


Een belangrijke bijwerking van het drinken van rode wijn, zegt een nieuwe studie

Het is bekend dat het met mate drinken van wijn verschillende wetenschappelijk onderbouwde gezondheidsvoordelen kan hebben. Als Kelli McGrane, MS, RD, een geregistreerde diëtist voor de app voor het volgen van voedsel Lose It! Zoals ons is uitgelegd, wordt matige wijnconsumptie in verband gebracht met een verminderd risico op hartaandoeningen en beroertes, het is bekend dat het helpt beschermen tegen diabetes en kan helpen het niveau van hart-gezonde omega-3-vetzuren in uw lichaam te verhogen. Een studie gepubliceerd in het tijdschrift BMC Geneeskunde vonden zelfs dat mensen die tussen de twee en zeven glazen wijn per week drinken, minder kans hadden op een depressie.

Maar volgens een studie uitgevoerd door onderzoekers van de Iowa State University en gepubliceerd in december in de Tijdschrift voor de ziekte van Alzheimer, er is nog een ander positief neveneffect van het drinken van wijn - nou ja, rood wijn, in het bijzonder - en beschouw het als een toegevoegde bonus dat je het kunt combineren met kaas en toch de gezondheidsvoordelen kunt plukken. De studie, die gebaseerd was op gegevens van bijna 2.000 volwassenen van de UK Biobank, ontdekte dat het drinken van rode wijn en het eten van kaas werd geassocieerd met een grotere cognitieve scherpte 'in onze latere jaren'.

"Ik was aangenaam verrast dat onze resultaten suggereren dat het dagelijks verantwoord eten van kaas en het drinken van rode wijn niet alleen goed is om ons te helpen het hoofd te bieden aan onze huidige COVID-19-pandemie, maar misschien ook om een ​​steeds complexere wereld aan te pakken die nooit lijkt te vertragen, " zei Auriel Willette, een assistent-professor in Food Science and Human Nutrition aan de Iowa State. "Terwijl we er rekening mee hielden of dit alleen te wijten was aan wat welgestelde mensen eten en drinken, zijn gerandomiseerde klinische onderzoeken nodig om te bepalen of het maken van eenvoudige veranderingen in ons dieet onze hersenen op significante manieren zou kunnen helpen."

Voor de studie voltooiden de deelnemers meerdere "Fluid Intelligence Tests (FIT)", die, volgens de onderzoekers, "een tijdige momentopname geven van het vermogen van een persoon om 'on the fly' te denken", en ook hun voedsel- en -alcohol gebruik. De dieetvragenlijst vroeg hen specifiek naar hun dagelijkse inname van "vers fruit, gedroogd fruit, rauwe groenten en salade, gekookte groenten, vette vis, magere vis, verwerkt vlees, gevogelte, rundvlees, lam, varkensvlees, kaas, brood, ontbijtgranen, thee en koffie, bier en cider, rode wijn, witte wijn en champagne en sterke drank", aldus de studie.

Lees verder voor de "vier belangrijkste bevindingen" die de onderzoekers in dit onderzoek ontdekten. En om enkele duidelijke redenen waarom je het niet zou moeten overdrijven op de wijnafdeling, moet je volgens experts de lelijke effecten van het drinken van wijn lezen waar je niets van weet.


Wat maakt een wijn 'droog?'

Als je een zelfverklaarde liefhebber van wijn bent, heb je waarschijnlijk de term 'droog' gebruikt om te beschrijven wat je zoekt voor een barman, sommelier of wijnhandelaar. Op de een of andere manier is deze term een ​​standaarddescriptor geworden die minder gaat over de wijn die je zoekt, maar meer over willen aangeven dat je een verfijnde smaak hebt. Je bent niet langer een tienerfeestganger die van goedkope wijn houdt omdat het gemakkelijk naar beneden gaat en smaakt naar Kool Aid. Je hebt een gehemelte nu, en zou niet willen worden gekoppeld aan een nietswetende rube die de voorkeur geeft aan een wijn die is niet droog.

Maar wat bedoelen we eigenlijk als we zeggen dat een wijn droog is? Wijn is een vloeistof. Volgens die definitie is het noodzakelijkerwijs nat. Laat een pittige Sancerre je niet kwijlen? Dat ziet er niet erg droog uit. Zal een stevige, sappige malbec je dorst niet lessen als je hem naast een burger drinkt? Hoe wordt zoiets als droog beschouwd? Tijd om te ontdekken wat een wijn eigenlijk droog maakt, en daarmee enkele extra wijnbeschrijvingen die u kunt gebruiken om u te helpen de belangrijkste kenmerken van wijn die u echt lekker vindt aan te scherpen.

Zoet en zuur

Mijn ervaring is dat wanneer mensen het woord 'droog' gebruiken, ze het meestal gebruiken om 'niet zoet' te betekenen, wat per definitie correct is. Fermentatie is het proces dat suiker omzet in alcohol, en het druivensap dat in het vat gaat, is inderdaad zoet om te beginnen. Maar hier is het ding: een meerderheid van de tafelwijn wordt gefermenteerd tot totale droogheid, wat betekent dat er aan het einde weinig tot geen restsuiker in uw fles achterblijft. Volgens die maatstaf, de meeste wijn is droog. Zoals, helemaal droog. Tenzij je op de dessertwijnpagina bent, als je iets "droogs" uit een lijst met wijnen vraagt, heb je slechts een heel klein deel van de beschikbare selecties uitgesloten als het gaat om het suikergehalte.

Er zijn wijnen die opzettelijk zoet zijn gemaakt, voornamelijk dessertwijnen, en er zijn ook wijnen die zijn gemaakt met een klein beetje restsuiker, soms "off-dry" genoemd. Dit geldt vaak voor druiven die gedijen in koude klimaten en een extreem hoge zuurgraad hebben, zoals riesling of chenin blanc. Tijdens de fermentatie blijft er wat suiker achter om wat anders een borderline-samentrekkende wijn zou zijn, in evenwicht te brengen. Maar het sleutelwoord hier is evenwichtig. Als alles wat je weet van riesling goedkope, stroperige versies is, ga dan naar een wijnhandelaar, koop een fles Duitse Moezel-riesling van hoge kwaliteit en laat je verrassen door zijn verkwikkende, zoet-versus-taart spanning.

Kras en snuffel

Als je, als je 'droog' zegt, bedoelt 'dat krassende ding dat op je tong gebeurt' als je bepaalde rode wijnen drinkt, dan hebben we het nu over tannines. Tannines zijn verbindingen in de schil van druiven die zich daadwerkelijk hechten aan je speeksel, waardoor je de indruk krijgt van een drogere mond. Als je ooit te veel thee hebt gedronken en het gevoel had dat je mond een trui droeg, is dit hetzelfde effect. Zeer tanninerijke wijnen zijn cabernet sauvignon, nebbiolo, Montepulciano en syrah. Merk op dat alleen rode wijnen tannines bevatten - witte wijnen worden verwerkt zonder contact met hun schil. (Tenzij we het over oranje wijn hebben, maar dat is een onderwerp voor een andere dag.) Deze drogende, tanninerijke kwaliteit maakt deze wijnen uitstekende combinaties voor rijk voedsel zoals rood vlees, truffels en dichte kaas, omdat ze helpen de rijkdom te doorbreken en te creëren evenwicht. Als dit iets is dat je graaft, probeer dan het woord "droog" te vervangen door "tannine" wanneer je je smaak beschrijft aan een wijnprofessional.

Fruitkarakter

Een andere factor bij het begrijpen van de perceptie van droogheid is het evalueren van het fruitkarakter of de fruitsmaken in een bepaalde wijn. Wijndruiven groeien in een relatief smalle breedtegraad, zowel boven als onder de evenaar, waar de omstandigheden precies goed zijn om gematigde hitte en een lang rijpingsproces mogelijk te maken. Maar ook binnen die smalle band is er een grote variatie in klimaatvariatie en bodemtype, en niet alle wijnen komen even goed tot uiting als het gaat om de kwaliteit van het fruit. Neem bijvoorbeeld een strakke, sobere sauvignon blanc uit Sancerre in Frankrijk en een pluche, tropische uit Nieuw-Zeeland. Zelfde druif, totaal andere wijn.

Hetere klimaten, vooral in de Nieuwe Wereld (d.w.z. niet Europa), kunnen als "fruitig" worden ervaren vanwege het rijpheidsniveau dat de druiven kunnen bereiken vóór de fermentatie. (Ze eindigen dienovereenkomstig ook iets hoger in alcohol.) Maar fruitig is niet noodzakelijk het tegenovergestelde van droog, omdat fruitige wijnen volledig zonder restsuiker kunnen zijn. Argentijnse malbec, Californische zinfandel en Chileense merlot zijn allemaal dikke, droge rode wijnen die toch een zekere sappigheid hebben. Als je geen fan bent, vraag dan om een ​​wijn met een goede "structuur". Structuur beschrijft treffend een precieze balans tussen tannine, zuurgraad en alcohol waarbij fruit op de achtergrond komt. Als je het sap graaft, vraag dan om 'fruit-forward'. (En maak dan misschien wat zomerse sangria met een van deze.)

Een vat met beboterde popcorn

Ten slotte, of een wijn al dan niet in wisselwerking staat met eiken tijdens het wijnbereidingsproces, kan er een duidelijke rondheid aan toevoegen. De meeste rode wijnen zien tijd in eikenhout, hoewel hun robuuste smaken en tannines de impact van het vat overschaduwen. Witte wijnen die echter vaak eiken zien, zoals chardonnay, kunnen exploderen met rijke, romige, boterachtige smaken, bijna tot op het punt van beboterde popcorn of zonnebrandolie. Nogmaals, deze kwaliteit maakt een wijn niet "droog", dit is gewoon een bijzonder rijk smaakprofiel dat bepaalde wijnen hebben. Als alternatief hebben wijnen die zijn gerijpt in roestvrij staal of cement een schoner, lineair mondgevoel, maar dit is geen droogheid, maar gewoon niet-eiken. Oaky chardonnays zijn geweldig bij boterachtige visgerechten, zoals kreeften en krabben. 'Rijk' is een goed woord om te gebruiken als je van romig wit houdt, en 'lineair' of 'mineraal' voor hun tegenstellingen.

Nu je een beter begrip hebt van wat "droge" wijn is, en een handvol nieuwe bijvoeglijke naamwoorden om te overwegen, kun je dit het beste toepassen door te gaan drinken. Wijnstudie is de beste.


Hoe een ongebruikte studeerkamer veranderde in een wijnkamer

De nieuwe wijnkamer aan de West University Place, de thuisbasis van Chantell Preston. de aannemer was Jost Lunstroth van Nos Caves Inc en NCV Custom wine Rooms.

De nieuwe wijnkamer aan de West University Place, de thuisbasis van Chantell Preston. de aannemer was Jost Lunstroth van Nos Caves Inc en NCV Custom wine Rooms.

De nieuwe wijnkamer aan de West University Place, de thuisbasis van Chantell Preston. de aannemer was Jost Lunstroth van Nos Caves Inc en NCV Custom wine Rooms.

De nieuwe wijnkamer aan de West University Place, de thuisbasis van Chantell Preston. de aannemer was Jost Lunstroth van Nos Caves Inc en NCV Custom wine Rooms.

De nieuwe wijnkamer aan de West University Place, de thuisbasis van Chantell Preston. de aannemer was Jost Lunstroth van Nos Caves Inc en NCV Custom wine Rooms.

De nieuwe wijnkamer aan de West University Place, de thuisbasis van Chantell Preston. de aannemer was Jost Lunstroth van Nos Caves Inc en NCV Custom wine Rooms.

De studeerkamer van Chantell Preston was mooi en ruim, maar het was helemaal geen studeerkamer. Ondanks dat het een prominente plek was buiten de grote hal in haar huis, was het een plek waar haar familie spullen in schoof en de deur sloot.

Niemand ging naar binnen. Niemand gebruikte het. Niemand wilde zelfs maar naar binnen kijken.

Na te hebben genoten van een wijnkamer in het huis van een vriend, wist Preston precies wat ze wilde doen in haar eigen huis in Pershing Place aan de West University.

Ze wendde zich tot Jost Lunstroth van Nos Caves Vin Custom Wine Rooms, die niets anders doet dan wijnkamers bouwen in nieuwe en bestaande huizen. Het grootste deel van zijn werk is in nieuwbouw, waarbij hij duidelijk maakt dat wijnkamers een must-have zijn voor huizen van een bepaalde grootte, locatie en prijsklasse.

"Ik zal eerlijk zijn, ik zei: "Ik wil een wijnkamer. Jost, bouw iets prachtigs voor me,' grapte Preston, die al een decennium of zo wijn verzamelt. &ldquoIk wilde dat het groot genoeg was om in te entertainen.&rdquo

Uitstapjes met vrienden naar wijnmakerijen in Californië en Oregon, zoals Kistler Vineyards, Fairchild Napa Valley, Checkerboard Vineyards en Fantesca Estate and Winery resulteerden in een groeiende genegenheid voor rode wijn en een groeiende verzameling flessen in haar huis.

Een speciale wijnkamer zou die ervaring naar huis brengen en haar in staat stellen deze te delen met haar vrienden in Houston.

Eens een studeerkamer met een aantal ingebouwde boekenplanken en ongewenste meubels, is de kamer nu groot genoeg om rekken voor meer dan 2500 flessen te plaatsen, plus een paar banken en een poef zodat meerdere mensen samen in de kamer kunnen zitten.

Toegegeven, het is gecontroleerd om een ​​koude 55 graden te zijn met een luchtvochtigheid van ongeveer 65 tot 70 procent, dus pluche plaids maken het gezellig.

Preston dacht aanvankelijk dat ze misschien de wijnkamer wilde hebben waar een kleine bar is gevestigd, maar ze zouden de verbindingsruimte hebben verloren die je van de woonkamer naar de eetkamer brengt.

Lunstroth zei dat hij overal wijnkamers heeft gedaan & in kasten, liftschachten, garages, zolders en zelfs kelders & mdash, maar deze staat op een uitstekende plek in het huis van Preston, dus het kan een bestemming zijn tijdens feesten en dus hoeft ze dat niet te zijn te verwijderd van haar drie kinderen.

&ldquoHet is geweldig om te entertainen, want we kunnen hier zitten en genieten van de sfeer. We willen dat het een showroom in huis is en we gebruiken het graag,' zei Preston.

Het proces van het transformeren van een bestaande kamer is ingewikkelder dan je zou denken, want om vochtproblemen te voorkomen, moet je de kamer ontluchten, isoleren en luchtdicht afsluiten. De kasten zijn altijd op maat gemaakt en dat duurt ongeveer acht weken om te fabriceren en te verzenden.

Preston bewaart zowel rode als witte wijn in haar kamer en verplaatst de witte wijn naar een gewone koelkast om hem goed te koelen als er vrienden komen die de voorkeur geven aan witte wijn.

Terwijl de kamer van Preston een traditionele stijl heeft, zei Lunstroth dat hij modernere ontwerpen heeft voltooid die gebaseerd zijn op metalen rekken in plaats van hout.

&ldquoHet verzamelen van wijn is iets anders dan het verzamelen van bijvoorbeeld horloges of iets dergelijks, omdat je een fles opent en er mensen bij betrokken zijn, er is een gesprek en je deelt de ervaring in plaats van gewoon naar dit ding te kijken,&rdquo Lunstroth zei over de waarde van een wijnkamer in het huis van een verzamelaar.

Preston verzamelt zelfs flessen waarin de namen van haar kinderen zijn gegraveerd, zodat ze er, als ze ouder zijn, van kunnen genieten voor een speciale gelegenheid, zoals wanneer ze 21 worden of gaan trouwen.

"Het is een geweldige kamer om te bouwen en herinneringen op te halen met je vrienden", zei Preston. &ldquoHet is een geweldige sfeer om van te genieten. We maken hier veel herinneringen.&rdquo

TOEGANG ONTWERP: Ontdek de laatste trends op het gebied van architectuur en woninginrichting in onze wekelijkse Toegangsontwerp nieuwsbrief, rechtstreeks in je inbox bezorgd.


Als je je iPhone zo oplaadt, zegt Apple dat je onmiddellijk moet stoppen

Als u dit met de batterij van uw telefoon doet, kan dit de levensduur beïnvloeden.

iStock

Er is niets zo angstaanjagend als je telefoon oppakken om te beseffen dat je batterij bijna leeg is. En hoewel niemand graag overrompeld wordt, moet je je telefoon houden te juiced up kan op de lange termijn meer schade aanrichten. Volgens Apple kan het 's nachts of voor langere tijd opladen van je iPhone zelfs slecht zijn, VS vandaag rapporten. Lees verder voor meer informatie over de beste manieren om uw mobiele apparaat te onderhouden en voor meer informatie over specifieke producten die u moet vermijden, ga naar If You're Use This to Charge Your Phone, Officials Say Stop Now.

iStock

De reden om je iPhone niet te lang op te laden, heeft te maken met de lithium-ionbatterij. Het maakt niet uit hoe je voor je apparaat zorgt, de draagbare voeding zal na verloop van tijd chemisch eroderen - zoals maar al te goed bekend bij iedereen die een jaar oude smartphone bezit die zijn lading niet lijkt te kunnen vasthouden.

Maar Apple zegt dat hoe je met je batterij omgaat, deze veel sneller kan verslijten, waarbij de fabrikant waarschuwt dat wanneer je iPhone "voor langere tijd volledig opgeladen blijft, de gezondheid van de batterij kan worden aangetast". Dit betekent dat de batterij van uw telefoon een kortere levensduur kan verwachten naarmate hij meer tijd doorbrengt in de buurt van 100 procent. En voor één product waar Apple mee bezig is, kijk eens naar Apple heeft zojuist aangekondigd dat het dit klassieke product stopzet.

Shutterstock/Nieuw Afrika

Gelukkig heeft Apple een softwareoplossing ontwikkeld om ervoor te zorgen dat je niet per ongeluk je apparaat vernietigt. Elke telefoon met iOS 13 of hoger bevat een functie die bekend staat als geoptimaliseerd opladen van de batterij, die werkt door te analyseren hoe vaak u oplaadt en de snelheid van het proces begint te regelen zodra deze 80 procent bereikt.

Maar zelfs als deze beschermende maatregelen zijn genomen, kan het nog steeds langzaamaan de gezondheid van uw batterij aantasten als u uw telefoon 's nachts aangesloten laat. Hoewel je telefoon stopt met opladen voor 100 procent, zullen de kleine oplaadbeurten die doorgaan wanneer deze tot 99 procent daalt terwijl je slaapt, op de lange termijn nog steeds van invloed zijn op de levensduur. VS vandaag rapporten. Als je van plan bent om je telefoon voor het slapengaan aan te sluiten, raden ze aan om hem los te koppelen als je wakker wordt en merkt dat de batterij vol is. En voor meer tips en trucs, meld je aan voor onze dagelijkse nieuwsbrief.

Shutterstock

Hoewel het vullen van uw telefoon met te veel lading hem kan beschadigen, is het enige dat erger kan zijn, de lading volledig uit te putten. "Een smartphone gebruiken tot hij leeg is - een volledige ontlading - elke keer is dat" niet de weg te gaan met moderne lithium-ionbatterijen," Eric Griffith, functies-editor voor PC Tijdschrift, schreef onlangs. "Laat het niet eens zo dicht bij nul procent komen. Dat verslijt een lithium-ionbatterij nog sneller dan normaal." En voor meer telefoontips, ga naar Als je deze populaire app op je telefoon hebt, verwijder hem dan nu.

Bohbeh / Shutterstock

Als u zich zorgen maakt over het behoud van uw batterij voor de lange termijn, zegt een expert dat de beste aanpak is om ervoor te zorgen dat uw telefoon altijd net voor de helft is opgeladen, wat er zelfs toe kan bijdragen om hem in het algemeen te verbeteren. "Volgens onderzoek dat we hebben gezien, neemt de levensduur van de batterij in feite toe met 4x wanneer de diepte van ontlading - of de hoeveelheid die de batterij leegraakt - beperkt is tot 50 procent in plaats van 100 procent," Menno Treffers, oprichter en voorzitter van het Wireless Power Consortium, vertelde: The New York Times.

"Met andere woorden, door de batterij van de telefoon gedurende de dag continu bij te vullen... en de batterij van je telefoon niet onder de 50 procent te laten zakken, verleng je de levensduur van je batterij", zegt hij. En voor meer informatie over waar je je elektronica niet meer kunt ophalen, ga je naar This Beloved Chain Is Closing All Its Stores.


GERELATEERDE ARTIKELEN

Elke deelnemer had zes glazen met 10 ml wijn. Voor alle deelnemers hadden drie van deze glazen wijn A, B en C met 'geen prijs'-informatie.

De overige drie glazen bevatten ook wijn A, B en C, maar waren bevestigd met een etiket met het echte prijskaartje of het bedrieglijke, vervormde prijskaartje.

De deelnemers werden ongeveer gelijk verdeeld in vier voorwaarden, die dicteerden welke prijskaartjes ze kregen.

Alle 140 deelnemers hadden zes glazen wijn - twee van wijn A, twee van wijn B en twee van wijn C. Eén set was gelabeld met echte of bedrieglijke prijsinformatie en de andere set zonder prijsinformatie (NP). Hierdoor konden onderzoekers zien hoe prijsstelling de perceptie van aangenaamheid en smaakintensiteit verandert. De werkelijke prijzen zijn als volgt: Wijn A, CHF 10 (£ 8) Wijn B, CHF 32 (£ 25) en Wijn C, CHF 65 (£ 50)

Deelnemers beoordeelden elk glas wijn op 'plezier' en 'smaakintensiteit' op een schaal van één tot zes.

Onderzoekers ontdekten dat de aangenaamheidsclassificaties niet verschilden voor wijn A, B en C wanneer ze geen prijsinformatie kregen.

Met andere woorden, de proevers merkten geen verschil in aangenaamheid wanneer ze niet op de hoogte waren van de prijs - wat sterk suggereert dat prijs onze perceptie van kwaliteit beïnvloedt.

Wat nog interessanter was, was de waargenomen aangenaamheid van de budgetwijn (Wine A) die toenam wanneer deze werd gepresenteerd met een valse hogere prijs.

In toestand 2 en 4, toen de budgetwijn (Wine A) werd gepresenteerd als duurder dan hij werkelijk was (£30 in plaats van £8), schoot de waargenomen aangenaamheid met 20 procent omhoog.

Prijsinformatie beïnvloedt de subjectieve beleving van wijn, zo blijkt uit de studie van onderzoekers van de Universiteit van Basel (stockafbeelding)

Ondertussen had een bedrieglijke prijsverlaging van de dure wijn (Wine C) geen effect op de aangenaamheidsclassificaties.

Dit suggereert dat prijsverstoring een goedkope wijn aangenamer kan maken, maar een uitstekende wijn niet minder aangenaam kan maken.

In termen van waargenomen intensiteit van smaak, werden duurdere wijnen hoger gewaardeerd.

De intensiteit van de smaak kwam overeen met de werkelijke verkoopprijs en werd niet beïnvloed door misleidende prijsinformatie. Met andere woorden, Wine C, de duurste wijn, werd als intenser beoordeeld.

Dit suggereert verder dat het verstoren van de wijnprijzen de intensiteit van een wijn van hoge kwaliteit niet kan verbergen.

'Intensiteit is niet hetzelfde als aangenaam - er zijn stinkende dingen die behoorlijk intens zijn, maar dat maakt het niet prettig', vertelde Gaab aan MailOnline.

'Maar als het om wijn gaat, denk ik dat het aan ieder van ons is om te beslissen wat belangrijker is.'

Over het algemeen waren er geen effecten op de intensiteit van smaakbeoordelingen en geen effecten op de aangenaamheidsbeoordelingen met correcte of geen prijsinformatie, maar verhoogde aangenaamheid van wijn met een lage prijs wanneer deze werd geleverd met een bedrieglijk hogere prijs.

'In wijn kan dus de waarheid liggen, maar de subjectieve beleving ervan kan ook in de prijs zitten', concluderen de onderzoekers in hun paper, gepubliceerd in Food Quality and Preference.

Mensen drinken sneller als wijn in grotere glazen wordt geserveerd, blijkt uit onderzoek

Uit het onderzoek bleek dat kleinere wijnglazen met een inhoud van 270 ml het verbruik met 9,6 procent verminderen, terwijl een bizar grote drank van 450 ml de gasten aanmoedigt om hun tempo te bepalen.

Grotere wijnglazen in restaurants zorgen ervoor dat we meer alcohol drinken, zo blijkt uit een door de overheid gesteund onderzoek in 2020.

Het volume wijn dat in restaurants in Engeland werd verkocht, bleek zeven procent groter te zijn wanneer glazen van 370 ml werden gebruikt, vergeleken met glazen van 300 ml.

Het is waarschijnlijk dat diners de benadering van een redelijk groot glas wijn vervormd zijn wanneer ze worden gepresenteerd met slechts een iets groter glas, geloven de wetenschappers.

De bevindingen ondersteunen oproepen om de grootte van wijnglazen in restaurants te beperken als een manier om alcoholgerelateerde ziekten te verminderen.

'We denken allemaal graag dat we immuun zijn voor subtiele invloeden op ons gedrag - zoals de grootte van een wijnglas - maar onderzoek als dit toont duidelijk aan dat dit niet het geval is', zegt professor Ashley Adamson, directeur van de NIHR School of Public Health Onderzoek, dat de studie financierde.

'Dit belangrijke werk helpt ons te begrijpen hoe de kleine, alledaagse details van ons leven ons gedrag en dus onze gezondheid beïnvloeden.'


Vergeet de oefening, wijn of een paar biertjes per dag is het recept voor een lang leven, zegt nieuwe studie

Wil je het geheim van een lang leven weten? Volgens een nieuw rapport is het alcohol als je je jaren 90 wilt zien.

Onderzoekers van de University of California hebben onlangs een studie uitgevoerd, gepresenteerd op de America Association for the Advancement of Science, om het verband tussen dagelijkse gewoonten en levensverwachting vast te stellen.

Om dit te doen, onderzochten ze ongeveer 1.700 niet-leeftijdgenoten, mensen van 90 tot 99 jaar. De gegevens voor de individuen waren afkomstig van de 90+-studie, die in 2003 werd gestart om de impact van dagelijkse patronen op de levensduur te onderzoeken. The subjects, who reported their lifestyle habits in their 60s and 70s, made it to their 90s and were followed to their death.

After analyzing the results, researchers found that those who drank two glasses of beer or wine a day were 18 percent less likely to die before reaching their 90s, the Independent reported. Those who exercised 15 to 45 minutes daily were just 11 percent less likely to die before their 90s.

"I have no explanation for it, but I do firmly believe that modest drinking improves longevity," co-author Claudia Kawas said during the presentation.

They also discovered that weight gain increased longevity. Those who were slightly overweight — not obese — had a 3 percent reduced chance of dying before their 90s.

“It’s not bad to be skinny when you’re young but it’s very bad to be skinny when you’re old,” Kawas noted.

Furthermore, subjects that practiced a daily hobby for two hours were 21 percent less likely to die before their 90s, and those who drank two cups of coffee daily were 10 percent less likely.

Scientists now hope to continue their investigations to confirm their findings and consider how genetics may also play a role in longevity.