Traditionele recepten

Kipsaté - Thais Recept

Kipsaté - Thais Recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gepost door gamilici in Pui
30 dec 2009 | 11823 weergaven

Kipspiesjes gemarineerd in kokosmelk geserveerd met pindakaassaus en optioneel rijst en/of sla, nieuwe frietjes. Superlekker :)

Gepost door ralu_ca

Was de ui, knoflook en champignons goed en snijd ze in kleine stukjes Snij de kipfilet in zeer kleine blokjes Doe olie in een pan, laat opwarmen en leg dan de champignons. De ...

Gepost door Irina

Ik bereid eerst de ingrediënten: snijd de kip in reepjes, de rode ui in vis, de paprika in staafjes en de wortelen diagonaal in schijfjes Ik kook de rijst: drie delen water opzij...

Aanbevelingen voor jou en je huis

BETALING IN ANTWOORDEN ZONDER RENTE
tot 12 termijnen

Opmerkingen

op 30.12.2009, 17:16
mmmm lekker hard
Ik kan niet wachten tot de zomer komt en de grill aanzet

op 30.12.2009, 19:10
... of op het balkon, laat je buren ernaar snakken

op 10.02.2010, 18:47
Mam, wat gaaf!! ben je in Portugal? !! Wauw, de Algarve is een van mijn zielenoorden !!

op 18.02.2010, 15:28
Ja, ik ben in de Algarve, maar weet dat het alleen in de zomer mooi is

Bekijk alle reacties (6)

Opmerkingen


Snijd de kipfilet in dunne reepjes van ca. 1 cm dik, zo lang mogelijk, op eetstokjes leggen (gegrild) en in een kom doen.

Doe de knoflook, de helft van de ui, een eetlepel suiker en de vissaus in de keukenmachine (zo niet, snijden, malen etc. dan mixen). Je krijgt dan een fijne pasta die je kunt verdunnen met koud water. Leg op het vlees, dek af met plasticfolie en laat 3-4 uur marineren, af en toe roeren.

Verwarm de overige ingrediënten (reeds gemengd) ongeveer 4 minuten tot je een saus krijgt als een dikke room.

Het gemarineerde vlees wordt op de grill gelegd totdat het oppervlak geel wordt en het goed gaar is. Draai aan beide kanten meerdere keren, voeg indien nodig een beetje olie toe met de borstel.
Schik de kip op een bord in de vorm van zonnestralen en doe de saus in een kleine kom in het midden en garneer met citroen.


Kipsaté met spek

Een heerlijk recept voor kipsaté met spek van: kipfilet, bacon, extra vergine olijfolie, knoflook, laoswortel, citronella, vissaus, kokosmelk, palmsuiker, arachideolie, koriander, witte peper, vissaus, hete pepers, palmsuiker en sla.

Ingrediënt:

voor marinade:

  • 2 teentjes knoflook
  • 10 g laoswortel (of 5 g gemberwortel)
  • 10 g citroengras (citroengras)
  • 30 ml vissaus
  • 120 ml kokosmelk
  • 15 g palmsuiker
  • 120 ml pinda- of zonnebloemolie
  • 1 eetlepel koriander
  • witte peper
  • 20 ml vissaus
  • 20 ml sojasaus
  • 2 citroenen
  • 2 hete rode pepers
  • palmsuiker

voor decoratie:

Methode van voorbereiden:

Was de kipfilets en snijd ze overdwars in dunne reepjes. Leg de stroken tussen twee vellen perkament en leg een houten bodem met daarop een gewicht om ze plat te maken. Snijd het spek in dunne plakjes. Wikkel de stukjes kip in plakjes spek en steek ze naast elkaar in spiesjes (hout of bamboe).

Maak de marinade: hak de knoflook en het citroengras fijn, doe ze in een kom en voeg de vissaus, geraspte laos, kokosmelk, olie, suiker en peper toe, week de spiesjes in de marinade, leg ze op een bakplaat en bewaar ze 20 minuten in de koelkast, af en toe invetten met marinade.

Bereid de saus door de vissaus, citroensap en -schil, sojasaus en suiker te mengen. Schil een pompoen, rasp hem en snijd hem in saus. Laat de marinadespiesjes uitlekken. Vet ze in met olie, leg ze op de voorverwarmde grill en bak ze 2 minuten aan elke kant, vet ze meerdere keren in met marinade.

Leg de spiesjes op borden, bestrooi met saus, bestrooi met fijngehakte koriander en serveer versierd met sla en naar smaak gekookte rijst.


Kipsaté - Thais Recept - Recepten

Kip sate

Bereid kipsaté, een recept voor Aziatische kipspiesjes, geïnspireerd op de Indonesische keuken. In deze versie van Indonesische spiesjes worden sappige blokjes kipfilet, op smaak gebracht met gember en gekleurde groenten, gebakken in houten spiesjes. Er worden ook groene citroenschijfjes meegeleverd, zodat hun hete sap op het vlees kan worden gedraineerd voordat het wordt gegeten.

Ingrediënten

    2 cm stuk verse gember, geschild en fijngehakt 2 eetlepels sojasaus sap van een halve citroen limoen 1 eetlepel zonnebloemolie 340 g kippenborst zonder botten, zonder vel, in blokjes gesneden 2 cm 1 limoen in 8 plakjes gesneden 8 cherrytomaatjes, ongeveer 100 g in totaal 1 gepelde gele paprika en in stukjes gesneden 1 courgette, ca. 150 g, in dunne plakjes gesneden verse korianderdraadjes, voor garnering
Pindasaus

Meng voor de marinade in een kom de sojasaus met gember, limoensap en olie. Voeg de kip toe en meng. Dek de kom af met huishoudfolie en laat minimaal 2 uur in de koelkast marineren, waarbij je het vlees een of twee keer omdraait.

Week 8 houten spiesen minimaal 30 minuten in koud water.

Maak ondertussen de hazelnootsaus. Verhit de olie in een pan, voeg de ui toe en bak 3 minuten op middelhoog vuur. Voeg de hazelnoten toe en kook 3-5 minuten, af en toe roerend, tot zowel zij als de ui lichtbruin zijn. Voeg knoflook, currypasta, sojasaus, suiker en 150 ml water toe. Het kookt. Voeg de kokosroom toe en mix tot het is opgelost. Kook langzaam gedurende 5 minuten of tot het ingedikt is, af en toe roeren. Verwerk de saus in een blender tot een dikke pasta. Doe de saus terug in de pan en zet apart.

Verwarm de ovengrill krachtig. Haal de kip uit de marinade en bewaar de marinade. Steek de stukjes vlees in de geweekte spiesen. Leg de spiesjes op de ovengrill en vet ze in met marinade. Plaats onder de grill, dicht bij de warmtebron, en kook gedurende 10-15 minuten, draai ze een of twee keer, tot de ingrediënten bruin zijn en de kip gaar is. Het wordt getest door een van de stukken kip doormidden te snijden en het vlees mag niet meer roze zijn.

Terwijl de spiesjes koken, verwarm je de saus. Schik de spiesjes op 4 borden, garneer met korianderdraadjes en serveer met saus.


  • 1 kipfilet
  • 1 eetlepel arachideolie / sesam / zonnebloem
  • 1 rode peper dop
  • 1 wortel
  • 125 gram rijstnoedels
  • 3 eetlepels zoetzure Thaise saus
  • sap van 1 limoen
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1/4 theelepel chili
  • 1/4 theelepel citroengras in poedervorm
  1. Was de groenten en snijd dunne staafjes.
  2. Week de rijstnoedels in heet water, laat ze zacht worden, giet ze af en spoel ze af met koud water. Giet weer goed af en laat tot gebruik in een zeef staan.
  3. maak de dressing van Thaise salade met kip en groenten: meng in een kom Thaise saus, limoensap en sojasaus. Breng op smaak met chili en citroengras. Voeg op het laatst zout toe.
  4. De wok warmt op (ik gebruikte de kleine, speciaal voor 2 personen, een van de liefste kookgerechten die ik heb)
  5. Giet de gekozen olie en bak de kipfilet snel.
  6. Haal het vlees eruit en houd het warm, zonder de wok van het vuur te halen.
  7. Voeg de gesneden groenten toe en kook snel 1 minuut. het moet op de consistentie van de tand blijven.
  8. Voeg de goed uitgelekte rijstnoedels toe en mix alles nog 1 minuut in de wok.
  9. Verdeel de compositie in kommen, voeg gesneden vlees toe en giet de dressing.
  10. De Thaise salade met kip en groenten wordt als zodanig direct geserveerd.

Veel plezier en vergeet niet om een ​​reactie achter te laten op de blog om me te vertellen of je van Aziatische recepten houdt en wat je nog meer zou willen vinden in de sectie exotische recepten!


Kipsaté - Thais Recept - Recepten

Ingrediënt:
-2 hele kipfilets
-200 ml kokosmelk
-1-2 stengels citroengras
- een takje groene ui
-een limoen (limoen)
- een Thaise hete peper (als je durft, doe er dan meer in)
-sojasaus
-Thaise vissaus
-kerrie poeder
-gember zo vers als een walnoot
-Massaman currypasta
- een paar teentjes knoflook
-zout
-Bruine suiker
-zwarte peper
-pinda-olie
-2-3 eetlepels pindakaas ("krokante" versie - om de stukjes pinda te voelen)

Ontdek de smaak van Thailand met behulp van dit unieke recept, kip met rode curry!

Voorbereidingstijd: Tien minuten

Kooktijd: 20 minuten

Ingrediënt:

- 1 kop Wokrijst Shan'shi
- 165 ml Kokosmelk Shan'shi
- 1-2 eetlepels Rode Curry Pasta Shan'shi
- 1 pot Bamboescheuten Shan'shi
- 2 eetlepels zoete sojasaus
- ½ theelepel pittige Thaise Curry
- 2 eetlepels wokolie
- 2 kopjes water
- 250 gram kip
- 1 rode paprika

Kook water in een pan, voeg rijst toe en laat 15 minuten afgedekt op laag vuur staan.

Snijd het vlees in kleine reepjes. De rode paprika wordt ontdaan van zaden en in blokjes of dunne reepjes gesneden.

Verhit de olie en bak de kip. Voeg Shan'shi kokosmelk toe en breng op smaak met sojasaus en rode currypasta. Bak de kip 7 minuten op middelhoog vuur, voeg dan de peper samen met de bamboescheuten toe en laat nog 5 minuten koken. Serveer met Wok Shan'shi Rijst.

Shan'shi-tip:

In plaats van rode paprika's kun je ook andere groenten gebruiken: wortelen, erwten, taugé en champignons.


Video: Makanan Thai - Kepala Babi kemahiran pisau babi tumis goreng Bangkok Thailand (Mei 2022).